Phosphore

Le corps humain a besoin de nombreux éléments nutritionnels, à l’instar des vitamines et des sels minéraux. Le phosphore est l’un des sels minéraux se trouvant en grande quantité dans l’organisme humain. Cependant, il est toujours essentiel d’en consommer chaque jour. Découvrez les fonctions du phosphore sur l’homme ainsi que ses bienfaits. Il est également essentiel de comprendre les effets d’une carence et du surdosage de ce sel minéral.

 

Qu’est-ce que le phosphore ?

Dans la catégorie des pnictogènes, le Phosphore de symbole P et au numéro atomique 15 est l’un des sels minéraux que l’organisme humain détient en quantité abondante. En effet, il est facilement absorbé par celui-ci à travers les aliments qu’il consomme chaque jour. S’il est notamment très présent dans les os et les dents, il faut mentionner que le phosphore est en faible quantité dans les tissus musculaires et le cerveau. Pour permettre un bon fonctionnement du métabolisme humain, le phosphore fait partie des oligo-éléments à ne pas négliger. Il a effectivement un rôle prépondérant dans le fonctionnement global du corps.

 

Petit historique et caractéristiques du phosphore

Étymologiquement, phosphore est obtenu à partir du mot grec phosphoros qui signifie « porteur de lumière ». Le monde doit sa découverte à l’alchimiste allemand Hennig Brandt en 1669. À cette époque, ce sel minéral se présentait sous sa forme allotropique blanche. On lui donne cette appellation de « porteur de lumière » puisque lorsqu’il est en contact avec l’air, il renvoyait une lumière éblouissante dans l’obscurité.

 

Il existe 3 types de phosphores solides, à savoir le phosphore blanc, le phosphore rouge ainsi que le phosphore noir. Si les deux premiers types de phosphores bénéficient d’une structure quadratique, la structure du dernier est plus semblable à celui du graphite. De formule P4, le phosphore blanc se corrode facilement une fois qu’il est exposé à l’air. En ce qui concerne le phosphore rouge, il se caractérise par d’importantes molécules.

 

Les rôles du phosphore dans l’organisme

Le phosphore est indispensable à l’organisme humain, notamment pour le bon fonctionnement des systèmes nerveux et musculaires. Il est également nécessaire dans le développement des masses osseuses et des dents. Par ailleurs, ce sel minéral est connu pour englober une quantité importante de protéines, d’acides nucléiques, de nucléotides ainsi que d’enzymes. Tous ces éléments sont connus pour jouer d’importants rôles dans le métabolisme.

 

Il faut mentionner que la quantité de phosphore dans le corps doit être identique à celle du calcium. Un bon équilibre entre ces deux éléments est obligatoire pour garantir une bonne santé à un individu.

 

Les propriétés et bienfaits du phosphore sur la santé

Comme tout sel minéral indispensable au corps humain, le phosphore apporte de nombreux bienfaits à celui-ci.

• Garantir la solidité des os et des dents

S’il y a un domaine dans lequel le phosphore est nécessaire au corps humain, c’est surtout au niveau des os. En effet, il assure la solidité de ces derniers. Complété par le calcium, le phosphore fait partie des composants principaux de la structure osseuse. Leur combinaison garantit la santé et la densité des os. Par ailleurs, ce sel minéral participe activement dans l’apport en densité minérale osseuse. Sa forte teneur dans le corps permet à un individu, notamment âgé, de prévenir les fractures osseuses.

 

Il faut reconnaître que le calcium doit s’allier au phosphore pour effectuer ses différents rôles dans l’organisme. En revanche, le phosphore doit s’associer avec le calcium pour faciliter son assimilation par l’organisme. Par conséquent, il est important de veiller à ce que les taux en calcium et phosphore soient en équilibre pour s’assurer une bonne santé osseuse.

 

Selon une étude menée par des experts, il a également été prouvé que le phosphore est essentiel pour booster la santé bucco-dentaire. Il a pour fonction, à cet effet, de soutenir l’émail des dents. Il participe au maintien des dents au niveau de la mâchoire tout en favorisant la solidité de cette dernière. 

• Métabolisation et utilisation des nutriments

Une étude a exposé que le phosphore apporte de nombreux bienfaits au métabolisme tout en prévenant les carences nutritionnelles. Cela étant dû au fait qu’il favorise la synthèse et la digestion des nutriments apportés par l’alimentation consommée par les hommes. Il encourage le corps à en profiter, plus particulièrement les vitamines B qui sont favorables à la production d’énergies au niveau des cellules.

 

Par la même occasion, le phosphore est obligatoire pour synthétiser les acides aminés qui se trouvent dans les sources de protéines. Ceux-ci sont indispensables dans le développement et la multiplication des cellules. Il faut également noter que le phosphore incite une absorption et un anabolisme sain des graisses et des glucides. Pour cela, il va permettre la production d’enzymes qui sont nécessaires au processus de digestion. En effet, ils vont transformer les nutriments en énergie qui va être utilisée par l’organisme. Il a été démontré dans diverses recherches médicales que ce sel minéral aiguise les glandes et les productions hormonales nécessaires à la concentration.

• Phosphore, utile à la production d’énergie

Ainsi, le phosphore joue un rôle important dans la production d’énergie au niveau des cellules. Il participe à l’assimilation rapide et à la régulation des vitamines B. En plus de favoriser la production énergétique dans les cellules, ces vitamines sont aussi nécessaires pour garantir la bonne humeur. En effet, elles participent efficacement dans la production de neurotransmetteurs dans le cerveau.

 

Il faut noter également que le phosphore participe dans la diffusion de l’influx nerveux. De ce fait, il joue une fonction cruciale dans la gestion des mouvements musculaires. Une carence en ce sel minéral provoque une fatigue générale à cause d’une perte d’énergie. Cette dernière peut engendrer des engourdissements et des problèmes musculaires.

• Essentiel à la croissance et au développement

Ce sel minéral est obligatoire pour assurer une bonne structure des os et pour une parfaite assimilation des nutriments. De ce fait, une faible teneur en phosphore implique un ralentissement de croissance chez l’enfant et les adolescents. Il faut noter qu’à cette période de l’existence, l’humain a besoin d’un apport élevé en phosphore.

 

Il faut également noter que le phosphore est nécessaire durant la formation du fœtus. En effet, ce sel minéral favorise la production des ADN et ARN. En plus d’être indispensable à la croissance, le phosphore participe à la protection et à la préparation des tissus cellulaires dès l’enfance. Il faut également noter que le minéral participe au bon fonctionnement cérébral.

• Des bienfaits considérables sur le système cognitif

Le phosphore est un élément essentiel pour booster la faculté de compréhension, de concentration et d’apprentissage de l’être humain. Il permet également un excellent maintien de la mémoire. Par conséquent, il a un rôle magistral dans le système cognitif. En effet, ce minéral a des effets bénéfiques sur les neurotransmetteurs. Il a également été exposé lors des différentes études menées par des spécialistes que ce sel minéral maintient les réponses hormonales, émotionnelles et neurologiques. Un déclin cognitif est l’un des risques d’un manque en phosphore. La consommation de phosphore à quantité raisonnable est vivement recommandée aux seniors, car il permet à ces derniers de prévenir les risques de troubles neurodégénératifs. Celles-ci se traduisent souvent par les maladies d’Alzheimer ou de Parkinson.

• Équilibrer l’acidité du corps et améliorer la digestion

Au sein de l’organisme, on retrouve le phosphore sous la forme de phospholipides. Ils constituent essentiellement les acides nucléiques et les nucléotides. Les phospholipides ont ainsi la fonction de stabiliser le taux d’acidité dans le corps en stoppant les excédents de composés alcalins ou acides. Grâce à différentes activités, le processus digestif est plus réglementé et équilibré.

 

Le phosphore est également connu pour être un excellent électrolyte, car il régule la digestion en soulageant les problèmes de diarrhée, de ballonnements et de la rétention d’eau. Ce sel minéral participe également au traitement de la constipation et du reflux gastrique.

• Pour évacuer les graisses

En plus de favoriser la digestion, le phosphore contribue au métabolisme des lipides dans le corps. Dépourvu de cette substance, l’organisme aura des difficultés à absorber les matières grasses. Par la même occasion, cette situation va encourager l’accumulation des graisses au niveau du foie.

 

En effet, ce sel minéral va se combiner avec les lipides qui se trouvent aux alentours des membranes cellulaires. Cette combinaison va engendrer des phospholipides qui sont essentiels pour la dissolution des lipides. Par conséquent, les nutriments sont bien reçus par les cellules, tandis que les lipides sont éjectés de l’organisme via les selles et l’urine. 

• Prévention de l’ostéoporose

La masse osseuse est essentiellement constituée de calcium et de phosphore. Une forte teneur en ce sel minéral vous assure une meilleure densité osseuse. Par ailleurs, cet élément indispensable à l’organisme va encourager l’équilibre acido-basique tout en limitant la perte d’ions.

 

Les besoins journaliers en phosphore

Étant donné qu’il s’agit d’un minéral essentiel à l’organisme, il ne peut pas être synthétisé par celui-ci via d’autres substances. Par conséquent, pour se garantir une quantité suffisante en phosphore, l’être humain doit le trouver dans son alimentation. Les apports nutritionnels journaliers en phosphore sont déterminés en fonction de l’âge du consommateur. Pour un nouveau-né, l’apport journalier en phosphore est d’au moins 160 mg. Celui-ci s’élève à 460 mg pour les enfants âgés de 1 à 3 ans. À partir de 4 à 8 ans, l’enfant doit consommer du phosphore à raison de 500 mg par jour. De 9 à 18 ans, l’apport nutritionnel recommandé en phosphore est de 1 250 mg par jour. Pour les adultes, une consommation journalière de 700 mg de phosphore est préconisée. Cette même portion est conseillée aux femmes qui allaitent ou qui portent un enfant dans leur ventre. Pour ce qui est des sportifs, l’apport s’élève à 2,5 g par jour.

 

L’apport nutritionnel en phosphore varie et évolue au fur et à mesure que la personne grandit et se développe. Cependant, il faut noter qu’il est indispensable durant l’adolescence. Bien que l’apport en phosphore puisse être compensé par l’alimentation quotidienne, il arrive que certaines personnes doivent recourir à un complément alimentaire à base de ce sel minéral. Cependant, il est toujours conseillé de miser sur une alimentation saine et équilibrée.

 

Les sources naturelles de phosphore

Comme il a été mentionné précédemment, de nombreux aliments contiennent du phosphore. Ce sel minéral est fortement présent dans les produits laitiers, les abats et le poisson. Pour ce qui est des sources végétales, le phosphore est en quantité importante dans les céréales complètes, les noix et les courgettes. Dans les légumes, on n’y trouve qu’une faible quantité de phosphore.

 

Selon les chercheurs, une consommation journalière des produits suivants permet à l’organisme de disposer d’un stock de phosphore suffisant :

-       Les noix du Brésil,

-       Les germes de blé,

-       Les haricots,

-       Les œufs,

-       Les brocolis,

-       Les pommes de terre,

-       Le riz brun,

-       Les graines de tournesol et de sésame,

-       La levure alimentaire.

Il est toujours recommandé d’adopter une alimentation saine, équilibrée et variée pour garantir des apports nutritionnels en phosphore au quotidien.

 

Compléments alimentaires en phosphore

Lorsque l’apport en phosphore apporté par les aliments ne suffit pas, il est essentiel de recourir à des compléments alimentaires. Leur efficacité au niveau de la masse osseuse et du gain d’énergie a été prouvée par diverses études. Ils sont généralement prescrits pour faire face à des états de fatigues généralisées et durant la période de croissance d’un enfant. Selon l’avis des médecins, une dose de 250 mg par jour suffit pour compenser le manque de phosphore étant donné que les aliments sont là pour compléter le reste. Une consultation auprès d’un professionnel est préconisée avant de suivre une cure de phosphore sous forme de gélules ou comprimés.

 

La prise de compléments alimentaires composés de ce sel minéral est également recommandée en cas de manifestation des symptômes suivants :

-       Fourmillements au niveau des extrémités,

-       Faiblesse musculaire,

-       Douleurs osseuses.

La dose de supplémentation est déterminée par rapport à la gravité de la carence. La cure dure généralement 30 jours et le complément sera accompagné d’une cure de calcium. Effectivement, ces deux éléments sont indissociables.

 

Comprendre la carence en phosphore

Un déficit ou une carence en phosphore se manifeste rarement. Si tel est le cas, on parle d’hypophosphatémie. Selon les professionnels, une alimentation variée et saine suffit pour disposer d’un apport suffisant en phosphore.

 

Une personne souffre d’hypophosphatémie quand le taux de ce sel minéral dans le sang est :

-       Moins de 0,8 et 1,5 mmol/L chez l’adulte,

-       Entre 1,5 et 2 mmol/L chez l’enfant.

 

Le manque ne peut être constaté que si l’individu présente des troubles évocateurs tels qu’un retard de croissance chez les petits et des problèmes osseux chez les adultes.

 

À l’instar des autres symptômes de carence en phosphore, on note la perte d’appétit, un problème digestif, des douleurs osseuses et des maux de dents insupportables.

 

Les causes d’une carence en phosphore sont variées, mais les plus communes sont :

-       Une malnutrition sévère,

-       Une anorexie,

-       La grossesse et l’allaitement,

-       Un problème digestif,

-       La prise de certains médicaments, notamment les antiacides prescrits pour soulager les aigreurs d’estomac.

-       L’alcoolisme est également un facteur encourageant l’hypophosphatémie sans oublier les pathologies relatives au système rénal.  

 

Une carence en phosphore engendre généralement :

-       Une anémie,

-       Un trouble responsable d’une grande fatigue et de suffocations.

-       Des troubles de la coordination à la marche, et des troubles osseux tels que le rachitisme chez l’enfant et l’ostéomalacie chez l’adulte.

 

Il est rare que la population occidentale souffre de carence en phosphore.

• Traitements en cas de carence en phosphore

Pour venir à bout d’une carence en phosphore, le médecin va déterminer au préalable la cause du problème. Dans le cas où celle-ci est provoquée par la prise d’un produit médicamenteux, il faut éventuellement stopper la cure ou le remplacer par un autre médicament.

 

Il est également possible de recourir à un rééquilibrage alimentaire. Pour cela, le patient doit suivre un régime alimentaire strict à base du nutriment. Si l’état de santé de la personne est inquiétant, le médecin va opter pour la prise de compléments alimentaires composés de phosphore et de calcium.

 

Les risques de l’excès de phosphore

Il n’y a pas que la carence en ce nutriment qui peut causer des problèmes de santé à un individu. En effet, un surplus de phosphore peut engendrer des effets indésirables. Il s’agit dans ce cas d’une hyperphosphatémie. Cette dernière se rencontre généralement chez les personnes qui ne supportent pas la vitamine D. Elle peut également se manifester chez les personnes souffrant d’une insuffisance rénale au stade final.

 

Comme conséquence, l’excès de phosphore va provoquer :

-       Une ossification des tissus mous,

-       Une réduction de l’absorption du calcium par l’organisme.

 

Une consultation chez le médecin est obligatoire dans ces cas de figure.

 

Contre-indications et effets secondaires

Le sel minéral peut interagir avec des médicaments et d’autres minéraux. Par conséquent, avant de suivre une cure de phosphore, il est important que vous demandiez l’avis d’un médecin. Cela étant indispensable pour déterminer la compatibilité du phosphore avec d’autres éléments.

 

Certains médecins ne préconisent pas la suivie d’une cure de compléments alimentaires à base de phosphore pour les personnes suivant certains traitements médicamenteux. Il faut noter que la prise de compléments alimentaires à base de phosphore engendre des effets indésirables. Cependant, il existe une catégorie de personnes qui présente quelques signes d’intolérance aux produits. Ils se manifestent généralement par :

-       Des nausées,

-       Des vomissements,

-       De la diarrhée,

-       Des crises de démangeaisons dans certains cas.

 

Il est fortement recommandé de demander l’avis d’un médecin avant de procéder à une cure de compléments alimentaires à base de phosphore. Cette option est également valable dès l’apparition de ces différents symptômes à la suite d’une prise de la complémentation.

 

Une cure de complément alimentaire avec ce sel minéral n’est pas préconisée chez les individus atteints de troubles rénaux. Elle n’est pas également conseillée aux enfants en bas âges ainsi qu’aux personnes souffrant de troubles cardiovasculaires aigus. La cure avec ce complément alimentaire n’est pas recommandée aux femmes enceintes sans un avis médical. Enfin, une complémentation en phosphore, sous toutes les formes comprimé ou gélule, est déconseillée aux individus suivant une cure d’anticoagulants comme la warfarine.