La laitance ou laite, est une semence sécrétée par les glandes génitales des poissons mâles en vue de fertiliser les œufs. En raison de sa teneur exceptionnelle en nutriments essentiels à l’organisme, il est utilisé dans la composition de certains compléments alimentaires. Quels sont les bienfaits de la laitance de poisson ? De quoi est-elle composée ? Les points essentiels dans cet article.
La laitance de poisson ou l’ADN marin est un ingrédient d’origine marine utilisé dans la composition de plusieurs compléments alimentaires. Il s’agit d’une substance visqueuse produite par les poissons mâles pendant la période de reproduction.
La laitance de poisson a toujours été utilisée en cuisine dans les pays asiatiques. Toutefois, elle n’a trouvé sa place dans les assiettes européennes qu’à partir des années 1820. En France, c’est le célèbre gastronome Brillat-Savarin qui a lancé la mode culinaire intégrant cet ingrédient à travers son ouvrage intitulé « Physiologie du goût », publié en 1825.
Si la laitance de poisson a gagné sa place dans l’univers culinaire depuis très longtemps, le monde médical ne s’y intéresse que depuis quelques dizaines d’années. En tant que complément alimentaire, cette substance offre des perspectives énergétiques.
La laitance de poisson se distingue par sa richesse en nutriments importants pour la santé. Elle contient principalement du phosphore, du magnésium et des vitamines, particulièrement de la vitamine B1. Elle renferme également des oligo-éléments ainsi que des acides aminés essentiels, notamment de l’arginine et de l’histidine.
La composition très riche de la laitance en acides polyinsaturés et en oligo-éléments fait de cette substance un ingrédient privilégié pour les compléments alimentaires. Les industries pharmaceutiques et agroalimentaires l’utilisent pour ses bienfaits pour le cerveau et la mémoire. L’un des avantages de la laitance de poisson est de convenir à toute la famille : enfants, jeunes, adultes et personnes âgées.
La laitance de poisson est également efficace dans le traitement de la fatigue physique et mentale, la difficulté de concentration et le surmenage. C’est un complément alimentaire recommandé en cure de revitalisation pour des personnes âgées ou des étudiants en préparation d’examens.
Si vous souffrez de l’un des maux cités ci-dessus, la laitance favorisera votre rétablissement. Toutefois, il est toujours important de solliciter l’avis d’un diététicien ou d’un médecin avant de commencer votre cure. Pensez aussi à bien respecter la posologie recommandée.
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