La niacine, également connue sous le nom d’acide nicotinique, est une forme de vitamine B3 essentielle au bon fonctionnement du corps humain. Elle joue un rôle clé dans la conversion des aliments en énergie, en facilitant le métabolisme des glucides, lipides et protéines. De plus, la niacine contribue à maintenir une bonne circulation sanguine, favorise la santé de la peau, et participe à la synthèse des hormones stéroïdes, des globules rouges et de l’ADN. La vitamine B3 est aussi impliquée dans le fonctionnement du système nerveux, aidant à la transmission des signaux entre les neurones. Elle est présente dans de nombreux aliments tels que les viandes, les poissons, les noix, et les grains entiers. Les carences en niacine peuvent conduire à diverses conséquences sur la santé, telles que des troubles digestifs, des éruptions cutanées, ou des affections neurologiques telles que la pellagre.
Les bienfaits de la vitamine B3, sous forme de niacine, sont multiples pour la santé. Elle est réputée pour contribuer à la réduction du cholestérol LDL, souvent appelé "mauvais" cholestérol, tout en augmentant le cholestérol HDL, ou "bon" cholestérol. Cela est particulièrement bénéfique pour prévenir les maladies cardiovasculaires. En outre, la niacine a des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire les risques de maladies telles que l’arthrite. Cette vitamine est également importante pour le maintien de la santé cognitive et peut jouer un rôle dans la prévention des maladies neurodégénératives. Enfin, elle est essentielle pour maintenir une peau saine et radieuse, en aidant à prévenir et à traiter certains troubles cutanés comme l'acné ou les éruptions. Un apport suffisant en vitamine B3 dès l'enfance et tout au long de la vie contribue grandement à une meilleure qualité de vie.
Le nicotinamide, une autre forme de vitamine B3, se trouve dans divers aliments d'origine animale et végétale. Les principales sources alimentaires incluent la viande, le poisson, le poulet, le foie, les avocats, les aliments enrichis et les légumineuses. Intégrer ces aliments dans l’alimentation quotidienne est une façon efficace de s’assurer un apport suffisant en vitamine B3. Pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien, le choix des céréales complètes, des légumineuses et des noix peut fournir des quantités nécessaires de nicotinamide. Les besoins quotidiens en niacine varient selon l'âge, le sexe et l'état physiologique, comme la grossesse. Il est également possible de consommer des suppléments de niacine pour répondre aux besoins nutritionnels, mais cela doit être fait sous la supervision d'un professionnel de santé pour éviter des effets secondaires comme le rougissement cutané ou l'irritation de l'estomac.
Une carence en vitamine B3 peut entraîner divers symptômes, qui se manifestent progressivement et affectent plusieurs systèmes corporels. Les signes les plus courants incluent de la fatigue, des troubles digestifs, des rougeurs et des éruptions cutanées, et des changements d'humeur tels que l'irritabilité et la dépression. La pellagre est une maladie causée par une carence sévère en niacine, caractérisée par trois principaux symptômes : la dermatite, la diarrhée, et la démence. Pour prévenir ces carences, il est essentiel d'assurer un régime alimentaire équilibré qui comprend des sources riches en niacine. Dans certains cas, un complément alimentaire peut être recommandé, particulièrement pour les personnes à risque de carence, telles que les personnes âgées, les alcooliques chroniques, ou celles atteintes de maladies qui affectent l’absorption des nutriments. Une consultation avec un médecin ou un nutritionniste est souvent nécessaire pour établir le besoin de supplémentation et le dosage approprié.
Oui, il est possible de rencontrer des effets secondaires dus à une supplémentation excessive en vitamine B3. La niacine, en quantités supérieures aux apports journaliers recommandés, peut provoquer plusieurs effets indésirables. Le plus commun est le phénomène de "rougeur niacine", qui peut inclure une rougeur de la peau accompagnée de démangeaisons et de picotements. Ces rougeurs résultent souvent de la prise de doses élevées de niacine à libération immédiate. À long terme, des doses élevées peuvent endommager le foie et causer d'autres effets comme des troubles gastro-intestinaux, des réactions allergiques, ou des problèmes de glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète. Il est crucial de respecter les doses prescrites et de consulter un professionnel de santé, surtout lors de la prise de compléments alimentaires de manière prolongée. Une évaluation de l'état de santé général et des autres médicaments pris peut aider à prévenir les interactions indésirables.
La niacine appartient au groupe des vitamines B connues pour la conversion de nourriture en énergie. Appelée également vitamine B3, elle est en partie synthétisée par l’organisme grâce au tryptophane, un acide aminé contenu dans les protéines. Cette vitamine est constituée de deux coenzymes, l’acide nicotinique et le nicotinamide. Elle participe ainsi à plus de deux cents réactions enzymatiques. Apprenez davantage sur la niacine dans cet article !
La niacine joue un rôle important que ce soit dans la formation des globules blancs ou dans le transport de l’oxygène vers les cellules. Elle participe également au bon fonctionnement de la circulation sanguine, du système digestif et du système nerveux. Aussi, elle favorise la synthèse des hormones sexuelles, de l’insuline et de l’hémoglobine, ainsi que la production des neurotransmetteurs. Elle stimule également la synthèse de la kératine.
La niacine est une source d’énergie par le fait qu’elle transforme la nourriture en source d’énergie pour le corps. Elle permet alors de lutter contre la fatigue. Étant un antidépresseur, cette vitamine aide également à conserver les fonctions psychologiques normales. De plus, la vitamine B3 améliore la circulation sanguine et favorise la baisse de la concentration de cholestérol dans le sang. Elle permet également de fluidifier le sang et d’éviter la formation de caillots. La niacine réduit ainsi les risques d’accident vasculaire cérébral.
La vitamine B3 protège également les kératinocytes ou les cellules de la peau. Elle permet même d’éliminer les cellules cancéreuses. Ainsi, la niacine assure la beauté de la peau et des cheveux.
En général, une carence en niacine est rare dans les pays développés où l’alimentation est riche en protéines. En effet, elle est plus fréquente dans les pays pauvres de l’Asie et surtout de l’Afrique. Cette carence s’observe aussi chez les alcooliques et chez les personnes souffrant de maladies inflammatoires de l’intestin telles que la maladie de Crohn, la maladie cœliaque ou celle de cirrhose.
Une carence en vitamine B3 se manifeste par des démangeaisons, des diarrhées, des maux de tête, des vertiges, une perte de l’appétit, des cas d’inflammation des parois de la bouche, des changements d’humeur, voire la démence. Lorsque cette carence est très grave, elle provoque une maladie qui se manifeste par des signes cliniques d’où son nom vitamine PP ou Pellagra Preventive. La pellagre se reconnaît ainsi en cas d’érythème, de vomissements, de constipation ou de diarrhée, de dépression, d’apathie et de fatigue ainsi que de perte de mémoire.
On trouve la niacine principalement dans les protéines animales riches en tryptophanes : l’œuf ; le lait, les volailles, la viande, le poisson ainsi que le foie. On la trouve également dans les levures, les arachides, les légumineuses et les céréales complètes.
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Lorsqu’elle est utilisée seule, la niacine se présente sous forme de gélules ou de comprimés. Ces compléments alimentaires sont mieux absorbés lorsqu’ils sont pris pendant les repas.
En cas de carence en niacine, la posologie usuelle est de 50 à 500 mg par jour. En cas de triglycérides sériques et de cholestérol, la posologie recommandée est de 500 à 6000 mg par jour. Dans ces circonstances, un suivi médical est requis. Notamment en cas d’angine instable, de diabète, de troubles fonctionnels des voies biliaires, d’hémorragie et d’hypotension. Chez les personnes alcooliques, la posologie est de 100 mg par jour. Durant le sevrage, il est recommandé également de faire une supplémentation en vitamine B1 et B6.
Par ailleurs, l’apport en vitamine B3 conseillé dépend des tranches d’âge. Chez les nourrissons, il est de 3 mg par jour et chez les enfants de 1 à 9 ans, il vire de 6 à 9 mg par jour. L’apport nutritionnel recommandé chez les enfants de 10 à 19 ans quant à lui varie entre 10 à 14 mg par jour. Pour les adultes, l’apport quotidien s’élève à 17,4 mg pour l’homme et à 14 mg pour la femme. Enfin, les femmes allaitantes et enceintes nécessitent respectivement des apports journaliers de 15 et 16 mg en niacine. En outre, les sportifs peuvent avoir des besoins nettement plus importants.
Les individus privés de viande devront être attentifs à leurs apports en vitamine B3. Cette vitamine ne devrait jamais être utilisée en automédication, car les risques sur la santé sont potentiellement dangereux. Il est important de consulter son médecin ou de demander conseil à son pharmacien avant une cure ou un traitement avec la niacine.
Comme cette vitamine est hydrosoluble, elle s’échappe dans l’eau de cuisson et dans les jus. Il est alors important de privilégier la cuisson à vapeur, à l’étouffée des aliments sources de niacine ou de consommer le jus des abats et des viandes. Par ailleurs, l’organisme ne sait pas stocker cette vitamine. La niacine est rapidement éliminée dans les urines si elle n’a pas trouvé d’usage immédiat. Il est alors d’autant plus important de consommer régulièrement des aliments sources de vitamines B3.
La niacine est déconseillée chez les personnes souffrant de maladie hépatique, de gouttes ou d’ulcère gastrique. Elle est aussi interdite chez les personnes alcooliques sauf sous prescription médicale.
Les éventuels effets secondaires engendrés par la niacine apparaissent surtout en cas d’excès, ce qui est rare. Cependant, cela peut se produire en cas de surdosage. En effet, un excès de vitamine B3 entraîne des bouffées de chaleur, des malaises abdominaux et de démangeaisons. Il est aussi possible que cela cause des arythmies cardiaques, des diarrhées, une baisse de la pression artérielle, ainsi que des nausées et des vomissements.
Dès 100 mg, cette vitamine entraîne une vasodilatation cutanée accompagnée de sensation de chaleur et de gonflements au niveau du visage et du cou. C’est au-delà de 750 mg par jour que la niacine devient toxique pour certains organes et notamment pour le foie. Il pourrait aussi, à long terme, favoriser l’obésité et le diabète. Aussi, une prolongation de la cure en vitamine B3 peut favoriser l’insulinorésistance.
Il faut éviter de prendre un complément alimentaire à base de niacine avec des médicaments anticonvulsifs ou hypocholestérolémiants, ou encore avec l’isoniazide, un antibiotique traitant la tuberculose.
En cas de doute, il ne faut pas hésiter à demander l’avis de son médecin ou de son pharmacien. De même, en cas d’apparition d’effets secondaires indésirables, il faut arrêter la cure et consulter rapidement un professionnel de santé.
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