Glutamine : améliore les troubles digestifs

Acide aminé présent dans le muscle et dans le sang, la glutamine joue plusieurs rôles pour l’organisme. Elle est synthétisée par le corps à partir des aliments et grâce à la pratique régulière et modérée d’exercices physiques. Un taux de glutamine perturbé peut entraîner du stress. Comment faire pour trouver le juste équilibre et profiter de ses bienfaits ? Quelles sont les précautions à prendre pour éviter le stress ?

Caractéristiques

La glutamine fait partie des 20 acides aminés qui composent les protéines. Elle peut être produite par l’organisme et se trouve en abondance dans les liquides organiques. Elle se présente sous 2 formes différentes : la D-glutamine et la L-glutamine. Elles diffèrent au niveau de la structure moléculaire. La L-glutamine est la forme présente dans les compléments alimentaires riches en glutamine et les aliments. Elle se présente sous forme synthétique. En complément alimentaire, elle garantit une récupération musculaire rapide. Prise dans le cadre d’un traitement médicamenteux, elle accélère la guérison après une intervention.

Même si la glutamine ne fait pas partie des 8 acides aminés essentiels à l’organisme, elle est quand même présente en grande quantité dans les muscles et le sang. C’est une enzyme issue de l’acide glutamique et de l’acide aminé glutamate. Elle est synthétisée au niveau des muscles squelettiques.

La glutamine est un acide aminé amidé dont le radical est constitué d’une chaîne de 3 carbones se terminant par une fonction acide carboxylique. Elle est amidifiée par une molécule d’ammoniaque. C’est un acide aminé faiblement polaire et chimiquement neutre, mais hydrophobe à cause des liaisons hydrogène autour de la liaison amide. C’est l’acide aminé le plus abondant parmi les acides aminés libres en circulation dans le sang. Elle représente 9 % des acides aminés des protéines de l’organisme.

Les légumineuses, les céréales, les produits laitiers, les légumes crus, les protéines animales, le poisson et la viande sont des sources de glutamine. Elle se trouve aussi dans les œufs, les fruits secs, le persil, les épinards, les choux et les légumes secs. La glutamine est synthétisée par l’organisme à partir de l’acide glutamique. C’est également un donneur de carbone et d’azote, une source d’énergie pour la synthèse de nouvelles molécules.

La glutamine a été isolée pour la première fois en 1883 dans le jus de betterave. Dans les années 1930, elle le sera dans les hydrolysats de gliadine de blé. Une alimentation équilibrée apporte 5 à 10 g de glutamine par jour.

Signes de carence

L’organisme produit normalement de la glutamine dont le corps a besoin. On parle de carence en glutamine quand la période de récupération est insuffisante pour reconstituer les réserves d’acides aminés dans les muscles lors d’une endurance physique ou d’un entraînement intensif. Un manque de glutamine se manifeste par la baisse de la résistance du système immunitaire où l’on est très sensible aux infections diverses. Il se traduit aussi par la difficulté du développement musculaire et une perte d’énergie, car les muscles ne contiennent plus assez de glycogènes. Cela se produit à la suite d’une maladie grave, d’un régime, d’un stress ou d’une pratique sportive intensive. Les besoins sont accrus pour compenser le déficit.

Rôles de la glutamine

La glutamine maintient l’équilibre acido-basique de l’organisme au niveau du sang et l’intégrité de la paroi intestinale. Elle joue un rôle dans la protection immunitaire et la synthèse des protéines. Suite à une activité physique soutenue ou une mauvaise alimentation, elle lutte contre l’acidité du ph corporel. La glutamine joue un rôle dans l’assimilation de l’ammoniac et la métabolisation de l’azote avec l’enzyme glutamine synthétase.

La glutamine renforce le système immunitaire et lutte contre les maladies infectieuses comme les rhumes. Elle est parfaite pour les sportifs qui sont affectés par le syndrome de fenêtre ouverte après des séances d’entraînement prolongées. L’organisme s’affaiblit et devient plus sensible aux rhumes et autres maladies. La glutamine peut prévenir leurs apparitions.

C’est une source de combustible pour les cellules immunitaires comme les cellules intestinales et les globules blancs. En effet, ces cellules intestinales possèdent des fonctions immunitaires. Elles sont une source d’énergie importante pour les cellules qui composent l’intestin, les entérocytes. Celles-ci entretiennent la barrière intestinale pour empêcher que le contenant de la vidange gastrique se propage dans le corps et génère le syndrome de l’intestin passoire. Elles évitent les troubles du colon, le syndrome de l’intestin irritable, la colopathie fonctionnelle, les problèmes de peau, les allergies et l’indigestion. Elles figurent parmi les constituants des jonctions serrées de l’épithélium digestif. Ainsi, les toxines nocives et les bactéries ne se développent pas dans le reste du corps. Par contre, les taux sanguins peuvent baisser en raison d’actes chirurgicaux, de brûlures ou de blessures graves.

La glutamine entretient les fonctions de la paroi intestinale, la différenciation cellulaire et la prolifération de la flore intestinale. Elle corrige les problèmes de porosité et les troubles digestifs sévères. Elle assure l’activation du système immunitaire et aide l’organisme à lutter contre les pathologies liées à l’inflammation. Par conséquent, elle favorise l’amélioration du transit intestinal, en facilitant le tri au niveau de cette paroi d’échange et en améliorant le processus de digestion. Elle est bénéfique pour soigner le syndrome de côlon irritable post-infection, en réduisant les diarrhées et en préservant l’intégrité de l’organisme. Une dose importante de glutamine dans les muscles réduit les risques d’oxydation de la leucine et constitue une source d’énergie pour les globules blancs. Cet acide aminé nourrit et multiplie les globules blancs. L’organisme est ainsi mieux protégé. Consommer de la nourriture riche en glutamine est bénéfique pour la digestion, car cela diminue la perméabilité de l’intestin. En effet, cet acide aminé agit sur les maladies inflammatoires du côlon, les colopathies et l’hyperperméabilité intestinale.

La glutamine est efficace dans une cure de détox, car elle cicatrise les intestins et répare la barrière intestinale aux passages des différentes toxines. Elle élimine ainsi les toxines et favorise le passage des éléments nutritifs. Une supplémentation en glutamine contribue aussi à la protection de l’intestin contre le mal de ventre ou la dégradation de la flore intestinale, dus à un effort intense. En effet, la glutamine produite dans l’organisme est détournée de la barrière intestinale, entraînant une sensibilité et une perméabilité accrue aux troubles digestifs. L’organisme favorise la vascularisation des fonctions liées aux mouvements musculaires effectués lors de la pratique d’un sport. Par conséquent, les échanges sanguins de l’intestin sont ralentis, provoquant une mauvaise digestion ou des douleurs abdominales. Pour y remédier, il faut fournir de la glutamine aux intestins pour entretenir la flore intestinale.

La glutamine lutte contre le catabolisme musculaire, en évitant que l’organisme puise dans les réserves de muscles et de protéines pour produire de l’énergie, lors des entraînements. Elle aide à optimiser l’approvisionnement en énergie et améliore la synthèse des protéines. Celles-ci sont utiles à la croissance des fibres musculaires, au bon fonctionnement et au développement des muscles. En effet, la glutamine développe les tissus musculaires en amplifiant l’action de la leucine, en favorisant la synthèse protéique et en diminuant l’acide lactique. Elle a un effet anabolique, car elle aide à la fabrication des cellules musculaires et des protéines. De plus, elle fait baisser le taux de cortisol. Celui-ci a tendance à augmenter les réserves de glycogène et la production d’hormones de croissance naturelle. En agissant dans le développement musculaire, la glutamine les engorge de substances bénéfiques comme les acides aminés et les minéraux. Parce qu’elle pénètre dans les tissus musculaires, elle assure une meilleure fixation des protéines durant l’entraînement.

En outre, cet acide aminé aide à réduire la fonte et la dégradation musculaire durant un effort intense et de longue durée. La glutamine favorise l’accélération de la récupération après une activité physique intense, car elle facilite la reconstitution des stocks de glycogènes musculaires. Ces derniers sont les réserves de glucides dans les muscles. Les sportifs pourront ainsi enchaîner les séances d’entraînement. Le glycogène est une forme de réserve produite par l’organisme à partir de glucides ingérés via l’alimentation et qui est stockée dans les cellules musculaires. Il agit durant un effort physique intense. Si ces réserves sont vides, l’énergie baisse. Pour y remédier, il est préférable de consommer de la glutamine après l’entraînement afin de constituer de nouvelles réserves d’énergie en prévision du prochain entraînement. Un régime alimentaire riche en glutamine est idéal pour les athlètes qui veulent s’entraîner régulièrement, plusieurs fois par jour. En effet, les glucides, la maltodextrine et le dextrose ne suffisent pas pour reconstituer, à eux seuls, les proportions d’énergie requises pour la pratique d’un exercice physique. Pour cela, privilégiez la glutamine sans calories.

Comme les muscles sont constitués de 60 % d’acide aminé, la glutamine est très efficace pour les compléter et les reconstituer après un entraînement difficile. La glutamine aide à récupérer les forces après un effort physique et favorise l’hydratation. En effet, certains acides aminés, comme la glutamine, diminuent après un effort physique intense. Une carence entraîne un manque d’énergie et une fragilité. Cela explique l’intérêt des sportifs pour les compléments alimentaires à base de glutamines extraits de plantes et dépourvus d’arômes artificiels. C’est notamment une pratique courante chez les personnes qui font de la musculation. Elles complètent leur alimentation avec des gélules ou de la poudre à base de glutamine en vue de favoriser la récupération et d’éviter le syndrome de surentraînement.

Les protéines apportent les acides aminés nécessaires au transport et au stockage des substances nutritives. Elles participent également aux processus métaboliques dans les muscles. Pour tirer profit des acides aminés sur la construction musculaire, les sportifs privilégient la nourriture riche en protéines végétales et animales qui renferment les 20 acides aminés essentiels pour le corps.

Des suppléments en glutamine ou des régimes riches en protéines avec une teneur élevée de glutamine sont prescrits après des blessures graves comme les brûlures. En plus de réduire les infections, cet acide aminé diminue aussi la durée du séjour à l’hôpital après une intervention chirurgicale. Dans une certaine mesure, il contribue donc à la réduction du coût des soins pour les patients atteints de maladies graves. Il augmente aussi leurs chances de survie. En effet, la glutamine accélère la guérison après une opération chirurgicale, tout en réduisant le temps de convalescence. Grâce à cet acide aminé, la perméabilité intestinale et la génération des cystéinyl-leucotriènes sont améliorées. Les leucocytes sont restaurés et le taux d’azote est rééquilibré. La glutamine est préconisée en cas de stress importants (traumatismes, maladies, chimiothérapies, etc.), car elle aide à limiter les complications post-opératoires, favorise la cicatrisation et lutte contre la fatigue.

La supplémentation en glutamine est aussi utile dans le traitement des crampes musculaires chez les personnes âgées et diminue la fréquence des crises de la drépanocytose. Il a aussi été démontré que la glutamine joue un rôle dans la réduction des cellules cancéreuses des ovaires, du pancréas et du foie. Par ailleurs, la glutamine produit de la glucosamine qui reconstruit les tendons des muscles et les cartilages. Les muscles deviennent résistants et solides avec une bonne cure de glutamine. En cas de lésions musculaires, les chances de récupération sont décuplées.

Sources de dysfonctionnement

Le taux de glutamine peut être perturbé par des interventions chirurgicales, des traumatismes importants ou des brûlures graves. L’organisme devient fébrile et est alors plus sensible à diverses infections et au syndrome de surentraînement. C’est un état d’affaiblissement et d’épuisement des défenses immunitaires qui touche les athlètes ayant pratiqué un sport d’endurance comme le marathon. Une carence peut survenir lorsque le temps de récupération est insuffisant.

Un entraînement rigoureux et un exercice intense produisent beaucoup de radicaux libres, causant la réduction d’antioxydants comme le glutathion. Une bonne alimentation et beaucoup de repos sont vivement recommandés pour y remédier et renouveler le stock d’enzymes. À l’instar du stress général, le manque de sommeil, la fatigue inexpliquée et les rhumes fréquents diminuent le taux de glutamine.

A chacun son complément alimentaire à base de glutamine

Pour profiter des bienfaits de la glutamine pour l’organisme, il est conseillé de choisir des compléments alimentaires de première qualité. Privilégiez ceux qui ne contiennent pas d’additifs chimiques comme les solvants, les colorants, les conservateurs et les arômes qui sont toxiques pour le corps. Ces additifs servent notamment à conserver l’aspect du produit et à faciliter leur production. Par ailleurs, évitez de prendre des produits bon marché qui sont issus des plumes de canard.

Vous trouverez, par exemple, un produit premium chez Nutripure. La glutamine fabriquée par BioKyowa est reconnue pour sa traçabilité et sa qualité. Elle est issue de la fermentation de plantes, en particulier le maïs. Dépourvue d’OGM, elle est purement naturelle et végétale, une qualité qui respecte au mieux l’organisme.

Dosage

Le dosage de la glutamine varie en fonction de votre poids, de l’objectif visé et de l’activité physique pratiquée. Un sportif qui a besoin de récupérer après une compétition ou un entraînement, ou pour nourrir ses muscles doit prendre 6 à 10 g par jour, à raison de 3 g avant l’effort et 3 g après l’effort. Suivant les cas, 3 prises par jour peuvent être nécessaires. Le soir avant de vous coucher, prenez de la glutamine pour optimiser la récupération après l’effort et reprendre rapidement des forces. Cela favorise aussi l’hydratation. Pourquoi le soir ? Parce que c’est durant le sommeil que la production naturelle d’hormones de croissance est la plus élevée.

2 g suffisent pour faire face à certaines situations comme l’hyperperméabilité, une baisse de l’immunité ou une convalescence. Par contre, prenez 5 à 10 g de glutamine avant ou après un effort intense pour éviter la baisse des défenses immunitaires, soutenir le métabolisme des BCAA, le transport des électrolytes et l’hydratation. Cet acide aminé aide à reconstituer les réserves de glycogène qui sont source d’énergie pour le corps et les muscles. Quant à la créatinine, prenez-en 3 g après l’entraînement dans une boisson sucrée.

La glutamine se présente sous forme de comprimés, de poudre ou de capsules. La poudre doit être diluée dans un liquide avant d’être consommée. C’est la forme la plus pratique à prendre, car elle peut très bien être mélangée à une boisson protéinée que les sportifs prennent habituellement au cours des séances d’entraînement. La dose peut aller jusqu’à 26 g par jour, mais uniquement si l’activité est très intense. Dans tous les cas, il est toujours plus prudent de consulter un médecin pour avoir son avis sur le dosage et le moment idéal pour prendre un complément alimentaire contenant de la glutamine.

Interactions

Dans le cadre d’une cure avec des compléments alimentaires, il est conseillé d’associer la glutamine à des BCAA et de la créatine pour optimiser ses effets. Cela favorise la récupération musculaire, la synthèse des protéines, la restauration des réserves d’énergie dans le corps et la prise de force. Ils ont des actions similaires sur la stimulation du système immunitaire et représentent 30 % des protéines contenues dans les muscles. Pour ce faire, prenez les compléments alimentaires sous forme de boisson pour combiner leurs bienfaits et éviter de vous fatiguer pendant l’effort. Ce mélange favorise la récupération après l’entraînement et optimise les défenses immunitaires.

Ce qui les différencie est le fait que les BCAA sont des acides aminés essentiels composés de valine, d’isoleucine et de leucine. Ils sont uniquement fournis par les compléments alimentaires et les aliments, contrairement à la glutamine qui peut être apportée par l’organisme. Par ailleurs, les BCAA agissent sur les molécules AMPK et mTOR, qui sont responsables de la perception et de la sensation de faim. Ils sont donc recommandés pour perdre de la masse graisseuse importante. Ils apportent l’énergie nécessaire au bon fonctionnement du muscle. Toutefois, il est préférable de les compléter avec d’autres sources de protéines avant et après l’entraînement pour bien profiter de leurs bienfaits. Retenez que ces acides aminés sont particulièrement indispensables en cas d’entraînement intense afin d’aider l’organisme à tenir le rythme. Outre les BCAA, il est également possible de mélanger la glutamine avec la whey isolate.

Effets indésirables

Normalement, la glutamine est non-toxique. Néanmoins, elle peut générer des effets secondaires au-delà de 30 g par kilogramme de poids corporel. C’est pourquoi il est primordial de suivre la posologie. Contrairement à l’arginine, elle n’affecte ni l’attention ni la vivacité. La glutamine agit instantanément. Elle est très pratique après une course de fond, car la consommation de glutamine augmente rapidement sa concentration dans le sang et recharge les réserves de glycogène.

La glutamine est déconseillée aux personnes âgées et aux diabétiques, car elle peut provoquer une élévation du taux de créatinine et de gloméruloscléroses. Les femmes enceintes doivent en prendre avec prudence, et demander préalablement l’avis d’un médecin.

Assimilation de la glutamine

Avec un système immunitaire stressé, on voit s’accumuler les cellules à réplication rapide. On constate une formation d’anticorps nécessitant des acides aminés comme catalyseurs. Il faut savoir que le taux de glutamine régresse de 30 à 50 % lors d’un entraînement intensif. La consommation de glutamine est donc un moyen rapide pour développer les cellules de défense.

La glutamine est un acide aminé non essentiel qui peut être produit par l’organisme et peut être absorbé avec la nourriture. Un stress psychique et une activité physique intense diminuent le taux de glutamine, la rendant insuffisante pour couvrir les besoins de l’organisme. Il est donc important de prendre des compléments alimentaires à base de glutamine premium sous forme de poudre pure ou de gélules.

Historique

La glutamine a connu un engouement dans les années 80 et 90 après les études réalisées par Guoyao, Thompson, Hammarqvist, Millward et Maclennan. Ils étaient les premiers à attester que la glutamine joue un rôle de premier plan dans l’inhibition du processus de dégradation des protéines et leur synthèse.

La glutamine aiderait les alcooliques à surmonter leur envie de boire. Elle module l’humeur et prévient les troubles neurodégénératifs. Elle aide également les patients souffrant de traumatismes graves, et réduit les risques d’infection. C’est pourquoi on ajoute de la glutamine dans l’alimentation parentérale et entérale des personnes hospitalisées aux soins intensifs qui ont subi une chirurgie importante ou un traumatisme grave.

Par ailleurs, la glutamine possède des vertus ergogéniques. Elle favorise l’amélioration de la performance physique, notamment le travail musculaire, d’où son addition dans les produits destinés aux culturistes et aux athlètes.