Acide aminé essentiel, la valine figure parmi les aminoacides comprenant des chaînes ramifiées ou BCAA, avec la leucine et l’isoleucine. Tout comme la valine, ces derniers sont dits essentiels étant donné que l’organisme humain n’est pas capable de les synthétiser tout seul. En effet, ils doivent être apportés par les aliments ou par une supplémentation si nécessaire. Bien que ces acides aminés affichent une similarité au niveau de leurs structures chimiques, leurs fonctions aussi que leurs propriétés thérapeutiques ne sont pas identiques. Dans certains médicaments comme le Revitalose, la valine se présente comme une substance active. Cet excipient est souvent préconisé dans le traitement d’appoint contre la fatigue, mais également pour soigner une asthénie fonctionnelle.
Présentation de la valine
La valine que l’on reconnait à travers le symbole Val et V est un acide aminé. Elle est composée d’énantiomères dits protéinogène. Ce qui signifie qu’elle entre dans la formation des protéines. Son nom découle de l’acide valérique ou acide pentanoïque dérivé des racines valériane. Cet acide a été découvert par Herman Fischer en 1981.
La structure de la valine comprend un groupement a-amino prenant la forme protonée. Elle tient une fonction acide a-carboxylique qui est déprotonée. Cet acide aminé présente une propriété non polaire grâce au groupe isopropyle ayant une chaine latérale.
Les sources alimentaires
Le parmesan, les œufs ainsi que les produits laitiers s’avèrent être les meilleures sources en valine. Elle est également présente dans le soja, les graines de chia, les pistaches ainsi que les blés entiers et les céréales.
Vous pouvez aussi vous procurer de cet acide aminé essentiel en consommant régulièrement de la viande de bœuf et de mouton, de dinde ou encore du poulet. Le thon est également un aliment riche en valine tout comme les champignons blancs, les lentilles et les haricots pinto. Il ne faut pas non plus oublier les noix et les pois chiches qui font partie des aliments riches en cet acide aminé.
Fonctions de la valine dans l’organisme
La valine occupe des fonctions biologiques importantes au sein de l’organisme. Elle contribue efficacement à la production de l’énergie tout en assurant la coordination des muscles. Cet acide aminé entre dans le processus de la réparation aussi bien que de la constitution tissulaire. Une fois assimilée par le corps, la valine agit sur le muscle en récupérant l’énergie utilisée pendant un effort physique. Elle peut stimuler le système nerveux et de maintenir son bon fonctionnement. En effet, elle constitue un élément primordial en assurant la capacité mentale. Cet acide aminé essentiel intervient et optimise l’assimilation d’autres acides aminés par l’organisme.
Quelles sont les propriétés thérapeutiques de la valine ?
La valine est très réputée du fait de sa capacité à stimuler la reconstruction des muscles. En partant sur cette hypothèse, des scientifiques ont profité de son effet en faisant suivre un traitement à base de cet acide aminé à un sujet ayant subi un dommage musculaire occasionné par des efforts physiques.
Lors de cette expérience, plusieurs hommes âgés de 20 à 30 ans pratiquant des sports consistant à soulever un certain poids ont fait l’objet d’une expérience scientifique basée sur la prise de 5 grammes de BCAA. Les sujets devaient après chaque entraînement prendre un complément alimentaire composé des excipients suivants : valine, isoleucine et leucine. Leur association permettait d’obtenir de résultats remarquables sur la structure musculaire des sportifs ayant participé aux tests.
À la fin des études réalisées, une réduction significative du taux de la créatinine sérique a été constatée. Cela veut dire que les acides aminés essentiels (Valine, isoleucine et leucine) tiennent une fonction importante dans la transmission d’énergie au niveau des muscles ainsi que dans la dégradation du catabolisme musculaire après des efforts physiques intenses.
Des chercheurs ont suggéré que la valine ainsi que les autres acides aminés soient inclus dans le traitement de nombreux troubles métaboliques. Selon eux, les suppléments à base de BCAA contribuent à l’assimilation d’autres acides aminés chez un sujet atteint d’une maladie chronique du foie. Ces suppléments ont la capacité de réguler l’absorption d’aminoacides aromatiques par le cerveau et pouvant conduire à un déséquilibre du système neurotransmetteur.
Référence nutritionnelle et critère de choix en supplément BCAA
Les besoins journaliers en valine, cet acide aminé, n’ont pas été évoqués par les autorités de la santé. Toutefois, il est important de ne pas excéder la dose de 20 grammes par jour.
La valine sous sa forme de supplément alimentaire doit toujours être associée avec les deux autres acides aminés essentiels : l’isoleucine et la leucine. Afin de choisir le meilleur complément en BCAA, il faut tenir compte de l’origine du produit. Il peut être d’origine animale, végétale ou dérivé de la fermentation bactérienne. Il faut toujours privilégier les suppléments à la fois purs et dépourvus d’arômes, d’édulcorants ou d’autres produits chimiques.
Mode d’administration de la valine
Le dosage prescrit afin de profiter des bienfaits de la valine est entre 1 à 20 grammes par jour. Ne dépassez pas cette dose pour ne pas subir les éventuels effets secondaires de la prise de cet acide aminé. Une intoxication en valine peut se manifester par des troubles du système nerveux et des hallucinations.
Carence et surconsommation en valine
La déficience en valine est assez rare chez l’enfant et l’adulte. Les nourrissons sont les plus touchés par cette carence qui se manifeste par un retard de croissance.
En cas d’excès en supplément à base de valine, le sujet ressent une sensation de fourmillement des membres. D’autres personnes ayant pris une quantité trop importante de valine ont eu des hallucinations dans des cas les plus rares. C’est pourquoi le mieux est d’arrêter le traitement et de ne pas consommer des aliments riches en valine.
Il est indispensable de noter que la prise d’un complément à base de valine est déconseillée pendant la grossesse ou l’allaitement. Il en est de même pour les patients atteints de la maladie du sirop d’érable afin d’éviter une éventuelle intoxication et un entassement d’acides aminés dans le cerveau. Cela peut provoquer des lésions ainsi qu’une dégénérescence au niveau du système nerveux.
