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L’acide aspartique ou aspartame est un acide aminé non essentiel, synthétisé en grande quantité par l’organisme à partir de l’oxaloacétate. Certains aliments peuvent aussi être des sources d’acide aspartique. Dans le domaine agroalimentaire, l’aspartame possède des pouvoirs sucrants et est utilisé comme édulcorant non calorique. L’acide aspartique entre en intervention dans la synthèse des protéines et dans la glucogénèse. D’ailleurs, il fait partie des 22 acides aminés pour la synthèse des protéines.
Découvert en 1827 par A. Plisson, l’acide aspartique a été obtenu après traitement du jus d’asperge. Une intervention de certaines molécules de la glutamine ou de l’alanine peut aussi subvenir dans la synthèse de cet acide aminé. L’aspartame a comme formule chimique C4H7NO4.
L’acide aspartique est très sollicité dans la construction de la masse musculaire en favorisant la synthèse des protéines. Pourtant, il possède d’autres vertus bénéfiques comme :
Cet acide aminé est déjà produit par l’organisme. Pourtant, il est possible d’avoir recours à des aliments ou compléments alimentaires pour augmenter son taux de présence dans l’organisme. C’est le cas pour les sportifs ou les personnes qui veulent favoriser la procréation.
Certaines marques de compléments alimentaires peuvent proposer l’acide aspartique en gélule ou en poudre. Les posologies sont déjà indiquées et ces produits ont déjà été traités pour minimiser les risques pour les reins ou le foie.
Il est aussi possible de se tourner vers nos aliments quotidiens pour l’augmenter. Vous pouvez donc en consommer plus souvent pour augmenter l’apport en acide aspartique.
Avec les vertus citées ci-dessus, l’aspartame est très bénéfique pour :
L’acide aspartique n’est pas un acide aminé essentiel, mais un cas de carence peut avoir des conséquences néfastes pour l’organisme.
Le manque d’énergie est la conséquence première de cette carence. C’est le cas pour certaines personnes âgées. Il se peut aussi que le surentraînement pour les sportifs puisse aussi conduire à une carence d’acide aspartique. En plus d’un long repos, une augmentation de cet acide aminé à partir de l’alimentation ou d’un complément alimentaire est bénéfique.
Cette carence peut aussi causer une dépression chez certaines personnes. Le manque de stimuli moteurs et sensoriels dus au faible taux d’acide aspartique dans l’organisme peut causer des troubles psychologiques comme la dépression chez l’individu.
Un individu en bonne santé doit apporter 500 mg à 2000 mg d’acide aspartique à partir de son alimentation. Les sources doivent être variées quotidiennement. Pour les compléments alimentaires, le cycle de prise ne doit pas dépasser les 12 jours.
La carence en aspartame n’est pas bonne pour la santé, mais l’inverse est aussi possible : un taux de présence élevé dans l’organisme peut avoir des conséquences néfastes.
D’abord, la surcharge peut avoir des effets indésirables pour le foie et pour les reins. Il a été prouvé qu’une accumulation peut favoriser les calculs rénaux et les marqueurs rénaux. Des débuts d’inflammation du foie peuvent aussi survenir. D’ailleurs, l’utilisation des compléments alimentaires à base d’acide aspartique est déconseillée pour les personnes ayant des troubles de la santé au niveau du foie et des reins.
Ensuite, la hausse du taux de testostérone et de l’hormone de croissance peut aussi avoir quelques effets sur l’organisme : boutons d’acné, poils… certaines personnes peuvent même avoir des réactions d’irritation, voire de violence.
Enfin, l’excès d’acide aspartique peut aussi causer des troubles du sommeil chez l’individu. En effet, elle va avoir des effets négatifs sur la production de mélatonine ou l’hormone responsable de l’endormissement. La prise de compléments alimentaires à base d’acide aspartique doit être faite avant 16 h tout en respectant la posologie recommandée.
Ces effets indésirables sont des cas exceptionnels. Certaines personnes peuvent ne pas les ressentir alors que d’autres peuvent en ressentir plus.