Noisetier

À la fois un arbre ancestral et mystique, le noisetier est autrefois considéré comme une plante magique pour les anciens. De nos jours, la science a permis de confirmer sa portée thérapeutique et d’asseoir sa capacité médicale pour la santé. Cette plante offre, en effet, d’innombrables bienfaits essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme. C’est pourquoi ce guide s’intéresse à cet arbuste. Il apporte des informations détaillées concernant son utilisation, ses caractéristiques botaniques et ses vertus.

 

Qu’est-ce que le noisetier ?

Le noisetier est un arbrisseau touffu qui appartient à la famille des bétulacées. Sa plante peut atteindre jusqu’à plus de 5 m de hauteur et porte des feuilles caduques, larges, ovales et redentées. Elle pousse en général dans les régions tempérées et froides de l’hémisphère nord.

 

La période de floraison se déroule entre février et mars, tandis que la cueillette peut être réalisée toute l’année. Sa plante donne ainsi des fleurs monoïques dont les mâles apparaissent dès l’automne bien avant la floraison, tandis que les femelles se présentent vers le début du mois de février. Après la floraison, elle offre des fruits comestibles appelés noisette. Ce sont des fruits longs ou allongés qui renferment une graine entourée d’un involucre herbacé. Celui-ci se détache facilement lorsque le fruit arrive à maturité. La cueillette des noisettes commence au début du mois d’août pour les fruits frais et entre septembre et octobre pour les fruits destinés à la conservation. Pour cette dernière option, il faut attendre que les fruits se détachent et tombent au sol.

 

Originaire de Chine, le noisetier pousse autrefois à l’état sauvage dans les forêts. Aujourd’hui, il est cultivé dans des champs appelés noiseraies. La Turquie demeure le plus important producteur de noisettes au monde. Elle possède en effet plus de 246 641 hectares de noiseraies et représente près de 80 % de la production mondiale en 2005. Dans ce cadre, elle dépasse l’Italie et l’Espagne. D’autres pays comme l’Azerbaïdjan, la Géorgie et les États-Unis cultivent également cette plante, mais à faible quantité. Pour la France, sa culture est commune dans les régions du sud.

 

Scientifiquement, le noisetier est connu sous le nom latin Corylus avellana. Il contient beaucoup de flavonoïdes, de tanins, de cuivre, de fibres et d’acides gras. Les noisettes apportent également plusieurs nutriments puisqu’elles sont riches en vitamines B et E, en zinc, en magnésium et en fibres. Ces fruits secs sont aussi très riches en acides pantothéniques ou en vitamine B5. Son apport en matière de lipides et de protéines est identique à celui de l’amande et de la noix, mais dépasse largement celui des autres fruits frais de la même famille. De ce fait, on y trouve une grande quantité de minéraux et d’oligo-éléments comme le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium et le fer. Ces fruits secs fournissent également une quantité impressionnante en fibres et en phytostérols, des substances qui permettent de réduire le LDL cholestérol.

• Les variétés ou sous-espèces du noisetier

De manière globale, le noisetier compte environ 15 espèces qui se différencient en fonction de leur pays de plantation, de la taille et la forme de leur fruit. L’ensemble de ces variétés dérive du corylus avellana de Turquie. Parmi les espèces les plus connues, il existe le Corylus americana ou Noisetier d’Amérique, le Corylus avellana ou Noisetier commun, le Corylus chinensis ou Noisetier de Chine et le Corylus colurna ou Noisetier de Byzance. On rencontre également le Corylus cornuta ou Noisetier à long bec, le Corylus ferox, le Corylus heterophylla ou Noisetier du Japon, le Corylus jacquemontii et le Corylus maxima ou Noisetier de Lambert. Aussi appelé noisetier européen, le noisetier commun est le plus présent en Europe et en Turquie.

• Dans quel cadre utilise-t-on le noisetier ?

Grâce à son port buissonnant, le noisetier peut être cultivé pour faire une haie utile dans les vergers. Il sert également d’excellent rempart contre le vent. Cette plante est aussi un refuge et une source de nourriture pour toutes sortes d’animaux tels que les chevreuils, les écureuils, les oiseaux, les castors, les orignaux, etc. Ainsi, elle participe grandement au maintien de la biodiversité.

 

Les fruits de noisetier peuvent être consommés frais ou séchés. Comme cela, ils sont incorporés dans des plats salés, en chocolaterie, en confiserie et en biscuiterie. Effectivement, les noisettes sont des fruits très appréciés par les amateurs de fruits secs. C’est pourquoi elles sont devenues un ingrédient indispensable pour l’élaboration de plusieurs recettes de cuisine.

 

Le noisetier intéresse beaucoup les trufficulteurs, puisque cette plante se développe parfaitement en symbiose avec les truffes. Ses racines nourrissent en effet les truffières.

 

Cette plante offre un bois souple, flexible, mais résistant. Très facile à tailler, elle peut être utilisée pour la fabrication de certains outils comme les cannes et les traverses. Elle est souvent utilisée en vannerie ou en tonnellerie.

 

Le noisetier possède plusieurs bienfaits très utiles pour la santé et le bon fonctionnement de l’organisme. En phytothérapie, en gemmothérapie et en médecine, cette plante est donc reconnue pour ses vertus amaigrissantes, antihémorragiques, antisudorales, dépuratives, astringentes, fébrifuges et vaso-constrictrices. Elle peut être utilisée pour combattre les fièvres, l’obésité, les varices, la phlébite, l’œdème et l’épistaxis ainsi que certaines infections cutanées. Dans ces cadres, il est donc possible de consommer ses feuilles macérées ou infusées. Ses chatons, écorces, fruits ou rameaux sont souvent utilisés en décoction ou en infusion.

 

Depuis fort longtemps, les noisetiers sont souvent utilisés pour fabriquer des bijoux. Les Amérindiens mettaient autour de leur cou des fragments de tiges de noisetier en guise de colliers de protection contre les douleurs dentaires. De nos jours, les bijoux en bois de noisetier sont commercialisés grâce à leurs vertus thérapeutiques.

 

Quels sont les bienfaits du noisetier pour la santé ?

Le noisetier est un remède polyvalent et peut agir sur différentes fonctions de l’organisme. Il délivre pour la santé des propriétés vasoconstrictrices et anti-inflammatoires. Ses feuilles possèdent des effets astringents alors que son huile est connue pour son action vermifuge. Elles sont aussi connues pour leurs actions amaigrissantes, antidiarrhéiques, antianémiques et cicatrisantes. L’écorce de ces rameux se révèle être un sédatif local hautement puissant. C’est pourquoi on l’utilise souvent pour le traitement des hémorroïdes et des ulcères variqueux.

 

Sur les poumons, il apporte un effet draineur, améliorant ainsi l’élasticité des tissus de cet organe. Cette action permet de combattre facilement les troubles respiratoires, l’asthme, les bronchites, les allergies et la sclérose pulmonaire. Elle est aussi bénéfique pour la lutte contre l’emphysème pulmonaire, une maladie qui entraîne l’augmentation de la taille des alvéoles pulmonaires. Elle répare également les tissus en cas d’asthme ou de bronchite.

 

Transformé en macérât de bourgeon, le noisetier est très utile pour la sphère hépatique. Il possède le pouvoir de stimuler le métabolisme du foie et de préserver l’intégrité de ses tissus. Son effet est donc très efficace pour traiter les scléroses du foie comme la stéatose ou l’accumulation de graisse dans les cellules de cet organe. Cette plante délivre aussi des actions bénéfiques dans le cadre d’une cirrhose ou d’une insuffisance hépatique. Les médecins la recommandent parfois en cas d’anémie provoquée par des affections digestives ou des saignements digestifs.

 

Grâce à la présence de flavonoïdes du type myricitrine et de proanthocyanidols, le noisetier est un purificateur sanguin par excellence. Sa consommation régulière permet de favoriser la synthèse des globules rouges. Ces dernières assurent normalement le rôle de transporteur d’oxygène entre les poumons et les autres organes du corps. Son effet anticoagulant lui confère aussi la capacité d’éliminer les thromboses ou la formation des caillots au sein du réseau veineux. Au niveau de la circulation interne, cette plante stimule le mouvement circulatoire, prévenant ainsi les stases, les blocages pulmonaires, les œdèmes aux jambes, les ulcères variqueux et nécrotiques.

 

Pour les reins, le noisetier stimule sa fonction. Il délivre des effets qui permet la résorption des œdèmes des membres inférieurs et dans l’hyperuricémie. En outre, cette plante est aussi connue pour ses vertus qui améliorent la souplesse des artères. Son utilisation est donc très utile lors du traitement de l’artérite et de la nécrose des extrémités.

 

Les bienfaits du noisetier concernent également l’équilibre nerveux. L’effet du phosphore et du magnésium présents dans sa molécule est ainsi très efficace en cas de dépressions et d’états neuro-végétatifs comme la fatigue, l’angoisse, la nervosité, l’épilepsie, etc. Sa consommation est parfois recommandée pour venir à bout des céphalées.

 

Certains principes actifs du noisetier permettent de maintenir l’équilibre acido-basique de l’organisme. Ce mécanisme est très utile puisque l’acidose pourrait provoquer de nombreux troubles internes. Les personnes qui souffrent de cette maladie pourraient, en effet, développer des caries, des gingivites, des aphtes, des brûlures d’estomac, des reflux gastriques ou des ulcères. L’acidification du corps pourrait également être la cause de certains maux de tête, d’otites, de bronchites, de rhume, de sinusite, de calcul rénal, de fatigue, de dépression, de crampes musculaires ou de tendinites.

 

Les noisettes, les fruits du noisetier, contiennent beaucoup d’actifs antioxydants très puissants. Cette propriété particulière confère à ces fruits la capacité de combattre efficacement et de ralentir les signes du vieillissement cellulaire.

 

Comment utiliser le noisetier en tant que remède naturel ?

Pour soigner certaines maladies, le noisetier est souvent utilisé sous forme d’huile végétale ou de poudre à infusion ou à décoction. On sollicite pour cela ses feuilles, ses chatons et ses fruits.

 

Pour fabriquer une infusion, les feuilles de noisetier doivent être macérées pendant plusieurs heures. Il faut pour ce faire déposer 20 g de feuilles dans 1 litre d’eau chaude, puis laisser reposer pendant plusieurs heures. En décoction, il faut utiliser 30 g de feuilles de noisetier pour 1 litre d’eau. Il faut porter à ébullition ce mélange pendant environ 10 minutes. Il est possible d’appliquer la décoction directement sur la peau à l’aide des compresses imbibées. Les feuilles de noisetier peuvent également être utilisées pour préparer une tisane. Il faut, dans ce cas, déposer 1 cuillère à soupe de feuilles séchées dans 200 ml d’eau bouillante. Il faut laisser refroidir la préparation avant de la consommer. Selon les indications des herboristes, il faut boire 1 tasse de tisane 3 fois par jour pour une cure de plusieurs semaines.

 

Les chatons mâles ou fleurs mâles du noisetier peuvent aussi être utilisés pour préparer une décoction. Pour cela, il faut mélanger 50 g de ce produit avec 1 litre d’eau. Pour un effet diaphorétique ou amaigrissant, il est conseillé de boire 1 tasse de cette préparation après le repas.

 

Pour l’utilisation de macérât de bourgeon de noisetier, les adultes et les adolescents peuvent prendre entre 5 à 15 gouttes. Ils doivent mélanger cette dose avec un verre d’eau et le prendre avant les repas. En ce qui concerne les enfants âgés, l’usage est autorisé à partir de 3 ans. Le dosage indiqué est pour cela calculé en fonction de leur poids. Il faut prendre 1 goutte tous les 10 kilos.

 

Les frictions cutanées peuvent être traitées avec l’huile de noisette. Nourrissante et adoucissante, cette dernière est d’ailleurs très utilisée en aromathérapie et en massage. Sa forte teneur en zinc est aussi bénéfique pour soigner les peaux grasses à tendance acnéique.

 

Présentées sous forme de décoction, l’écorce et les ramilles de noisetier délivrent des propriétés cicatrisantes et apaisantes. Leur utilisation est souvent indiquée pour soigner les affections cutanées. Dans ce cadre, ils peuvent être appliqués sur la peau à l’aide d’une compresse imbibée. Afin de fabriquer une décoction veineuse, il faut bouillir 50 g d’écorce de cette plante dans un mélange de ½ litres de vin et d’eau.

 

Les bourgeons du noisetier sont très sollicités dans le domaine de la gemmothérapie. Pour cela, on les macère dans une préparation glycérinée.

 

Quels sont les compléments alimentaires ou produits contenant du noisetier ?

Les compléments alimentaires à base de noisetier commercialisés dans les pharmacies sont uniquement une source concentrée de nutriments. Ils contiennent en général des vitamines, des sels minéraux, des substances nutritionnelles ou physiologiques. Ce ne sont pas des médicaments puisque leur consommation permet seulement de compléter certaines carences alimentaires.

 

Entièrement fabriqué en France, le Noisetier – Feuille, Gélule – Aroma Centre est un complément alimentaire connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et dépuratives. Ce produit est, pour cela, souvent recommandé pour soigner les affections du système veineux comme les varices, les hémorroïdes, les troubles circulatoires, etc. Il contient une grande quantité de pure poudre de noisetier sans additifs. Il se présente sous forme de gélule de 250 mg. Pour bénéficier des bienfaits de son principe actif, il faut donc prendre 4 gélules par jour, soit 2 gélules le matin et 2 gélules à midi. Chaque prise doit être associée avec un grand verre d’eau et peut être réalisée pendant les repas.

 

Le HerbalGem Noisetier Bio 30 ml Acerola est également un complément alimentaire. Sa formule est chargée en macérât de concentré de bourgeons de noisetier bio. On y trouve aussi de l’alcool à 35 % vol, de l’eau et de la glycérine végétale. Grâce à ses actifs, ce produit est le meilleur allié pour renforcer le foie et le système veineux. Pour son usage, il faut déposer 5 à 15 gouttes de ce produit dans un peu d’eau et de le boire par jour.

 

Le Celluligem 50 ml est un complexe de gemmothérapie qui permet d’éliminer et de désengorger les stagnations internes. Ce complexe délivre ainsi des propriétés drainantes des émonctoires. Il agit aussi sur les couches de la peau et la circulation afin de nettoyer les tissus cutanés et d’améliorer la microcirculation au niveau de cette zone. Sur la graisse, le Celluligem réduit la présence des mauvais cholestérols. En outre, il possède des actions très efficaces pour restaurer la flore intestinale. Pour ces différentes capacités, ce produit associe dans sa formule des bourgeons de châtaignier, de frêne et de noisetier. Il contient aussi d’alcool bio à 35 % vol., de l’eau et de la glycérine végétale. Pour tirer profit de ce remède, il faut diluer ou déposer sur la langue 5 gouttes par prise, de préférence en dehors des repas. Il faut renouveler cette dose 3 à 4 fois par jours pendant une période de cure de 30 jours renouvelable. 

 

Les Feuilles de noisetier présentées par Hazelnut Leaves font l’unanimité pour l’utilisation de la tisane et de l’infusion. Riche en tanin, en proanthocyanidols et en flavonoïde, ce produit regroupe toutes les propriétés du noisetier, notamment son action cicatrisante et vasoconstrictive. En effet, il contient uniquement de feuilles de noisetier 100 % naturel. Pour l’utiliser, il faut l’infuser pendant 3 à 10 minutes dans de l’eau bouillante. Après cela, il faut le filtrer et le boire.

 

Le Complexe Prostate Bio Santarome est un complément alimentaire tricomplexe mélangeant 3 macérât de bourgeon. Il contient effectivement de bourgeon de bruyère bio, de séquoia bio et de noisetier bio. Souvent utilisé en gemmothérapie, ce remède est habituellement indiqué en cas de pathologies liées aux prostates. Portant la certification de l’Agriculture biologique, le complexe Santarome se démarque grâce à ses effets non invasifs et non nocifs pour la santé. Il n’apporte aucun effet indésirable pendant son utilisation. Il s’agit donc d’un produit fabriqué à partir des produits bio sans additifs chimiques. Son effet bénéfique pour la prostate est confirmé par des tests cliniques.

 

Le Macérat de Noisetier Bio de Hazelaar incorpore dans sa formule un macérât de chatons et de bourgeons de noisetier. Ses ingrédients sont obtenus à partir de l’agriculture biologique. C’est un complément alimentaire qui se présente sous forme de liquide limpide de couleur marron avec une odeur caractéristique et légèrement alcoolisée. Pour le prendre, il faut donc déposer dans un petit verre d’eau, environ 10 à 15 gouttes de ce produit et le boire 15 minutes avant les repas. La cure est réalisée dans un délai renouvelable de 21 jours. Bien qu’il soit entièrement biologique, ce macérât de bourgeon est fortement déconseillé pour les femmes enceintes ou allaitantes. Ces derniers doivent consulter l’avis d’un médecin avant d’entamer le traitement.

 

Le Herbiolys Bourgeon de Noisetier Bio apporte des effets efficaces pour améliorer l’élasticité des cellules bronchiques. En outre, son action permet aussi de régulariser le système hépatique puisqu’elle possède des effets circulatoires et artériels. Ce remède comporte également une aide précieuse pour apaiser le système nerveux. Il s’agit donc d’un extrait de plantes et de bourgeons bio et frais non surgelé. Ces derniers sont macérés directement sur les lieux de cueillette. Pour la formulation de ce produit, on trouve en effet 43 mg de bourgeon de noisetier bio, de la glycérine végétale bio, de l’eau de source peu minéralisée et de l’alcool de grains bio. Pour l’utiliser, il faut diluer dans de l’eau 15 gouttes de ce macérât de bourgeons. Il faut le prendre le matin et le soir, de préférence avant ou après les repas.

 

Quelles sont les précautions à prendre en compte ?

Que cela soit en infusion, en complément alimentaire ou en décoction, les consignes sont strictes concernant les doses prescrites. L’utilisation excessive de ces produits à base de noisetier pourrait provoquer des réactions allergiques, même pour les personnes habituellement non allergiques. Dans ce même cadre, ces produits sont fortement déconseillés en cas d’allergie aux fruits à écale ou aux oléagineux. Pour bénéficier d’un usage sûr et sans risque, il est conseillé de consulter un médecin avant d’entamer un traitement avec cette plante.

 

Par mesure de précaution, la consommation des remèdes à base de noisetier est contre-indiquée pour les femmes enceintes ou allaitantes. Cette règle s’applique aussi aux enfants âgés de moins de 3 ans.

Le noisetier contient une quantité importante de tanin. Pour ce fait, la prise des remèdes à base de cette plante ne doit pas être associée avec l’utilisation d’autres médicaments. L’effet de cet actif pourrait donc empêcher l’absorption complète d’autres principes actifs.

 

La cure avec le noisetier ne doit pas dépasser plus de 3 semaines. Si les symptômes persistent encore après ce délai, il convient d’interrompre le traitement pendant une semaine avant d’entamer une nouvelle cure de 3 semaines. Il est possible de renouveler cet intervalle de traitement jusqu’à 3 fois. Les prises sont indiquées en dehors des repas et doivent être effectuées 3 fois par jour.

 

En cas d’allergie, le noisetier pourrait favoriser l’apparition d’un syndrome d’allergie orale ou d’un syndrome pollen-aliment. Cette réaction se manifeste en général chez les individus qui présentent déjà des allergies aux pollens.