Vitamine C

Conseils santé

Des études ont démontré que l’organisme a besoin de 1,5 à 4 g de vitamine C par jour. Cependant, en raison du stress, de la fatigue, des efforts physiques, de la pollution atmosphérique, de l’alimentation déséquilibrée, le corps requiert un apport plus élevé pour éviter la carence. Les fruits représentent la principale source de vitamine C, mais ils ne suffisent pas à fournir la quantité suffisante de cet élément indispensable pour l’organisme. La prise de compléments alimentaires s’avère alors incontournable. Explications.

• Quelle quantité de vitamine C dans les fruits ?

La vitamine C est très fragile. Elle se dégrade en présence de la chaleur et de la lumière. Dès la cueillette, la teneur en vitamine C du fruit diminue en raison de l’oxydation. Pour profiter donc de toutes les vertus des fruits, il faut les consommer dans les meilleurs délais après cette cueillette. Il est ainsi conseillé de privilégier les circuits de vente les plus courts pour s’approvisionner en fruits contenant suffisamment de vitamine C. Les fruits importés et ceux qui ont été stockés chez les grossistes en sont pratiquement dépourvus.

Les fruits qui renferment les plus grandes quantités de vitamine C sont : les baies de Goji (2,5 g pour 100g), les kiwis (80mg/100g) et les citrons (65mg/100g). Pour qu’ils préservent leur teneur en vitamines, il faut que ces fruits soient produits en France et soient consommés dans un laps de temps assez court après leur cueillette. Il convient donc de s’adapter aux productions saisonnières. Par ailleurs, un fruit coupé doit être mangé entièrement et rapidement, autrement, ses vertus risqueraient de se dégrader.

• Les compléments alimentaires pour faire le plein de vitamine C

Ces chiffres démontrent qu’il est difficile de satisfaire les besoins en vitamine C de l’organisme en se cantonnant à la consommation de fruits. En effet, il est inimaginable qu’une personne puisse manger 20 kiwis ou 24 citrons en une journée.

Heureusement qu’il existe des compléments alimentaires pour combler l’insuffisance d’apport par l’alimentation. Il est donc vivement conseillé d’en consommer quotidiennement pour éviter une carence en vitamine C.

La vitamine C n’exerce aucun impact négatif sur le corps. Certaines personnes sont toutefois exposées aux risques de diarrhée ponctuelle au cas où les capacités d’assimilation de leur organisme sont dépassées. Dès la constatation de selles très liquides, elles doivent arrêter la prise de vitamine C pendant une journée et reprendre la cure le lendemain en réduisant de 500 mg le dosage habituel. Si la maladie persiste, il faut baisser davantage la dose jusqu’à ce trouver le dosage adéquat à leur organisme.