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Vitamine C (Vitamines et minéraux)

Conseils santé

 

Des études ont démontré que l’organisme a besoin de 1,5 à 4 g de vitamine C par jour. Cependant, en raison du stress, de la fatigue, des efforts physiques, de la pollution atmosphérique, de l’alimentation déséquilibrée, le corps requiert un apport plus élevé pour éviter la carence. Les fruits représentent la principale source de vitamine C, mais ils ne suffisent pas à fournir la quantité suffisante de cet élément indispensable pour l’organisme. La prise de compléments alimentaires s’avère alors incontournable. Explications.

  • Quelle quantité de vitamine C dans les fruits ?

La vitamine C est très fragile. Elle se dégrade en présence de la chaleur et de la lumière. Dès la cueillette, la teneur en vitamine C du fruit diminue en raison de l’oxydation. Pour profiter donc de toutes les vertus des fruits, il faut les consommer dans les meilleurs délais après cette cueillette. Il est ainsi conseillé de privilégier les circuits de vente les plus courts pour s’approvisionner en fruits contenant suffisamment de vitamine C. Les fruits importés et ceux qui ont été stockés chez les grossistes en sont pratiquement dépourvus.

 

Les fruits qui renferment les plus grandes quantités de vitamine C sont : les baies de Goji (2,5 g pour 100g), les kiwis (80mg/100g) et les citrons (65mg/100g). Pour qu’ils préservent leur teneur en vitamines, il faut que ces fruits soient produits en France et soient consommés dans un laps de temps assez court après leur cueillette. Il convient donc de s’adapter aux productions saisonnières. Par ailleurs, un fruit coupé doit être mangé entièrement et rapidement, autrement, ses vertus risqueraient de se dégrader.

  • Les compléments alimentaires pour faire le plein de vitamine C

Ces chiffres démontrent qu’il est difficile de satisfaire les besoins en vitamine C de l’organisme en se cantonnant à la consommation de fruits. En effet, il est inimaginable qu’une personne puisse manger 20 kiwis ou 24 citrons en une journée.

 

Heureusement qu’il existe des compléments alimentaires pour combler l’insuffisance d’apport par l’alimentation. Il est donc vivement conseillé d’en consommer quotidiennement pour éviter une carence en vitamine C.

 

La vitamine C n’exerce aucun impact négatif sur le corps. Certaines personnes sont toutefois exposées aux risques de diarrhée ponctuelle au cas où les capacités d’assimilation de leur organisme sont dépassées. Dès la constatation de selles très liquides, elles doivent arrêter la prise de vitamine C pendant une journée et reprendre la cure le lendemain en réduisant de 500 mg le dosage habituel. Si la maladie persiste, il faut baisser davantage la dose jusqu’à ce trouver le dosage adéquat à leur organisme.

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Pourquoi la vitamine C est-elle importante pour l’organisme ?

La vitamine C est surtout connue pour son rôle anti-fatigue, mais elle possède également d’autres vertus. Elle intervient dans plusieurs fonctions du corps en sa qualité d’antioxydant et de régulatrice de certaines substances, comme la caféine. Pourquoi la vitamine C est-elle importante pour l’organisme ? Éléments de réponse.

 

Vitamine C : les rôles qu’elle joue au sein de l’organisme

Cette vitamine participe à la formation et la réparation du collagène à différents niveaux du corps : cartilages, os, ligaments, vaisseaux sanguins ainsi qu’au niveau de la chevelure. Elle facilite l’absorption du fer contenu dans les aliments.

 

La vitamine C renforce le rôle des cellules qui défendent le corps contre les agressions exogènes (les leucocytes). Son effet au niveau du système immunitaire accroît la résistance de l’organisme aux infections.

 

Vitamine antioxydante, elle permet de lutter contre les radicaux libres. Des études ont démontré sa performance dans le cadre de la prévention des risques de cataracte. Elle contribue à combattre l’opacification du cristallin engendrée par la prolifération de radicaux libres.

 

La vitamine C peut prévenir l’apparition de rides, car elle joue un rôle essentiel dans le processus de production de collagène.

Elle apporte une aide efficace aux personnes allergiques et sujettes aux rhumes et à l’asthme.

 

Où trouver de la vitamine C ?

La vitamine C se trouve dans plusieurs fruits et légumes, à condition qu’ils soient consommés dans un bref délai après leur cueillette. Les végétaux qui en ont la plus forte teneur sont : le kiwi, le chou rouge, le chou-fleur, le citron, l’orange, le pamplemousse, le cresson et les herbes aromatiques, telles que le cerfeuil, le persil et la ciboulette.

 

Vitamine C : les doses journalières conseillées

Les enfants ont besoin d’un apport quotidien de 60 à 100 mg. Les adolescents en  requièrent 110mg.

 

Pour les adultes (hommes et femmes), il faut 110 mg de vitamine C/jour. Les femmes enceintes et allaitantes ont besoin respectivement de 120mg et 130mg.

 

Les fumeurs doivent ingérer 140mg/jour de cette vitamine pour éviter une carence.