Epinard

Protéger ses yeux grâce aux épinards

Le fait de consommer des épinards permet également de prendre soin de ses yeux. Aussi, ce légume peut soigner efficacement les problèmes de dégénérescence maculaire, de cataracte ou encore de rétinite. Il est à rappeler que le légume dont il est ici question contient des caroténoïdes qui optimisent la vision nocturne. Certes, cela ne permet peut-être pas de voir dans le noir, mais l’amélioration de la vue nocturne se fera nettement sentir. Pour bien prendre soin de ses yeux, les spécialistes recommandent la consommation d’épinards au moins une fois par semaine. De manière concrète, la DMLA est causée par les rayons UV. La composition des épinards permet justement de se préserver des effets des UV. D’où l’importance de leur apport dans nos nourritures.

Lutter contre le cancer grâce aux vertus des épinards

De nombreux aliments à l’instar du café et de la carotte sont réputés pour leurs capacités à combattre le cancer. Cependant, depuis quelque temps, l’épinard est également perçu comme tel. Cela s’explique par sa composition contenant des vitamines A, C et E en plus de nombreux antioxydants. Par ailleurs, les épinards contiennent en outre de l’acide folique et d’autres phytonutriments qui leur permettent d’agir positivement sur les cellules atteintes de cancer. Ce légume se compose aussi de flavonoïdes qui ont également un rôle d’antioxydant et qui peuvent freiner la division cellulaire anormale causée par le cancer. Tel est le cas du cancer de l’estomac ou de celui de la peau. En outre, les fibres et les phytonutriments réduisent les risques de cancer de l’utérus, du sein ou encore du côlon.

Un légume riche en antioxydants

Tous peuvent savoir ce qu’est un antioxydant. En effet, il s’agit d’un élément qui est caractérisé par un certain nombre d’avantages. Déjà, l’antioxydant prend soin de la peau et de l’organisme en général. Les épinards et les compléments alimentaires à base d’épinard en contiennent en grande quantité. C’est pourquoi ils sont de plus en plus prisés par de nombreux consommateurs. Certes, le terme antioxydant n’est pas vraiment courant et peu de personnes ont connaissance des rôles qu’ils remplissent dans la prévention des cancers. Effectivement, les antioxydants aident à prévenir les cancers du larynx, du pharynx, du poumon ou même de l’estomac.

Les vertus de l’épinard chez la femme

L’épinard est fortement concentré en magnésium. C’est pourquoi les compléments alimentaires qui en contiennent sont recommandés aux femmes enceintes ou à celles qui envisagent de l’être. Il importe en effet de savoir que cet aliment permet de prévenir les éventuelles fausses couches. De manière générale, il aide les femmes lors de contractions. Il traite également les fatigues pouvant survenir chez une femme qui a ses menstruations. Comme tous les légumes verts, les épinards peuvent atténuer les crampes musculaires qui affectent les muscles des jambes. Sans traitement ces contractions douloureuses peuvent devenir handicapantes.

Quid des bienfaits des épinards sur les os ?

Il est capital de nourrir les ostéoclastes qui sont en fait les cellules en charge du renouvellement osseux. Pour ce faire, il est nécessaire de consommer beaucoup d’aliments enrichis en vitamine K. Rien de tel qu’une bonne tasse d’épinard pour apporter 200 % des apports journaliers nécessaires en vitamine K.. Mis à part la vitamine K, les épinards se composent aussi de potassium et de calcium. Consommer des épinards est une manière sûre de réduire le risque de contracter l’ostéoporose. Cela permet également d’anticiper la survenue des fractures. Cette vertu a été prouvée dans le cadre d’une étude réalisée en 1999 sur quelque 72 000 femmes. D’ailleurs, dans le cadre de cette analyse, il a été prouvé qu’un manque de vitamine K est susceptible d’augmenter le risque de fracture chez une femme. Des années après, une autre étude a confirmé l’importance de la consommation de la vitamine K. Ce qui est valable tant chez les femmes que chez les hommes.

L’épinard contre les problèmes d’anémie

Afin de régénérer les globules rouges présents dans le sang, il est indispensable de consommer du fer. Dans ce cas, les épinards sont parfaits étant donné qu’ils possèdent un taux de fer important. La consommation de cet aliment est alors conseillée aux individus souffrant d’anémie. Il suffit d’inclure les épinards dans les repas. Bien entendu, cette plante peut également agir à titre préventif. Par ailleurs, il ne faut pas oublier que l’épinard se compose de vitamine B9 et A. Il contient aussi des fibres et du fer ainsi que du calcium. Une demi-tasse par jour peut aider à soigner efficacement l’anémie. C’est en effet une dose qui apporte 3,2 mg de fer soit presque 20 % des besoins de l’organisme.

Les épinards pour le bien-être gastro-intestinal

Précédemment, il a été mentionné que les épinards sont capables de freiner les impacts négatifs des radicaux libres. Ce qui s’explique par le taux élevé en vitamine C contenu dans sa composition. Mis à part ces bienfaits les épinards aident également à la protection du côlon. Ils permettent aussi de maintenir l’équilibre de la flore bactérienne. Le risque de troubles pouvant affecter le système digestif sera réduit. Il en est de même des problèmes d’immunité. Les autres composants des épinards jouent en outre un rôle primordial sur la digestion. Tel est le cas des bêta-carotènes qui protègent le côlon tout en limitant les actions des radicaux libres.

Pour se protéger des méfaits du soleil

Bien que cette information soit connue du public, il est important de la rappeler. Les rayons ultraviolets sont néfastes pour le bien-être et surtout pour la surface cutanée. Effectivement, ils peuvent causer des dommages sur les cellules de la peau et font apparaître des mélanomes. Comme les épinards contiennent un taux élevé de vitamine B, ils pourront agir en complément de la protection solaire usuelle pour défendre la peau contre les méfaits des rayons du soleil. 

Les épinards contre l’asthme

Selon diverses études, l’épinard est aussi prisé pour certains de ses nutriments qui aideraient à réduire les risques d’asthme. Il faut resouligner la richesse de l’épinard en bêta-carotène. Dans une moindre mesure, ces derniers pourraient permettre d’éviter les problèmes d’asthme. Par ailleurs, une étude qui a été menée en 2006 sur un total de 68 000 femmes prouve qu’une consommation régulière de légumes à feuilles vertes aurait un impact positif sur la santé des asthmatiques. Ce qui est d’autant plus valable chez les adultes. C’est pourquoi il leur est préconisé de suivre une cure à base d’épinards.

Les épinards contre le diabète

Les épinards peuvent traiter des maladies aussi compliquées que le diabète. Déjà, ce légume est faible en calories, car une tasse de ce légume crue ne contient que 7 kcal. Ainsi, c’est un aliment qui est recommandé aux personnes diabétiques. Effectivement, il les aide à garder une bonne alimentation. Les épinards peuvent réduire la tension artérielle, le taux de glycémie et de cholestérol. D’un autre côté, ce légume est parfait pour accélérer la sensation de satiété surtout dans le cadre d’un régime exempt d’amidon. En cas de petites faims, il vaut mieux consommer une salade d’épinards accompagnée de tomate assaisonnée de vinaigre balsamique. Voilà une collation qui aide à combattre efficacement le diabète. Sinon, les épinards ne contiennent pas de cholestérol non plus. Lors de leur consommation, autant éviter l’ajout de vinaigrette grasse ou encore de saindoux qui peut affecter les effets des épinards.

Combinaison épinards et légumes

Depuis quelques années déjà, les smoothies sont la grande tendance chez les sportifs comme chez les personnes qui suivent un régime pour garder la ligne. Il n’est plus question de consommer des milkshakes à base de lait. Les gens préfèrent maintenant les green shakes qui gagnent en popularité à travers le monde entier. Ce sont des boissons « vertes » qui se composent surtout de divers légumes combinés pour leurs vertus respectives. Pour parfaire le tout, il est de rigueur d’ajouter quelques herbes afin de donner des arômes subtils au mélange. Parmi les ingrédients composant un bon green shake il faut inclure l’épinard. Ce légume est associé à la menthe ou encore aux feuilles de chou pour donner une mixtion saine bue pour de nombreuses raisons. Afin de relever les goûts, il est envisageable d’ajouter quelques amandes, des râpures de noix de coco et des graines de chanvre. Ce sont des graisses saines pour l’organisme.

Les épinards et la musculation

Qui ne connait pas Popeye, le monsieur muscle des dessins animés ? Il tire sa force de sa consommation quotidienne d’épinards. Cela est certes déjà expliqué par la présence du fer contenu dans cet aliment. Dans la vie de tous les jours, les épinards sont aussi prisés pour leurs effets positifs sur la musculature. En effet, il ne faut pas oublier qu’ils contiennent de la vitamine A. Cette dernière a un grand rôle sur les fonctions musculaires. De même, lorsque les nitrates contenus dans les épinards sont absorbés par les muscles, ils se métamorphosent en nitrite et en oxyde nitrique qui peuvent entrainer une congestion de la masse musculaire. Ce sont là des éléments qui optimisent la circulation du sang tout en favorisant le développement des muscles. Ainsi, les épinards sont quelque part responsables du développement musculaire. Cependant, pour aboutir à ces résultats, il est de rigueur de pratiquer du sport de manière régulière.

Épinards VS bettes à carde

Les bettes à carde et les épinards appartiennent à une seule famille. Bien qu’elles n’aient pas les mêmes nutriments, il est possible de les interchanger. D’abord, les épinards sont riches en protéines et également en magnésium et calcium. Ils contiennent encore du potassium et du phosphore. Quant à la bette à carde, elle a des propriétés similaires, mais en quantité plus faible. Toutefois, force est de constater que la bette à carde contient bien plus de fer que l’épinard. Par ailleurs, l’épinard peut se consommer cru alors que la bette doit être cuite avec un peu de liquide pour conserver ses nutriments.

Quelques inconvénients de la consommation d’épinard

Dans certains cas, il est conseillé de prendre des compléments alimentaires à base d’épinards. D’ailleurs, si nécessaire, le thérapeute pourrait recommander une alimentation riche en épinards pour des résultats encore plus probants. Néanmoins, certains petits inconvénients doivent être pris en compte. En effet, il est primordial de savoir que les épinards sont aussi concentrés en acide oxalique. Bien qu’ils contiennent du calcium, du fer et autres minéraux, l’absorption de ces derniers est bloquée par l’acide oxalique. De surcroît, cet acide est susceptible de poser des problèmes chez les personnes ayant les reins fragiles ou souffrant de calculs. Ces derniers tendent à se former à partir de l’oxalate. Les patients qui prennent des médicaments devraient également éviter la consommation d’épinards, car ces derniers se composent de vitamine K qui peut inhiber les effets des médications. Concernant la cuisson, il y a lieu de savoir que les épinards doivent être consommés rapidement après la cuisson.

Épinards et production de gaz

Du fait de la quantité non négligeable de fer qu’ils contiennent, les épinards sont bons pour le fonctionnement organique en général. En outre, ils se composent aussi de fibres en quantité importante. Sachez que consommer trop d’épinards pourrait provoquer des gaz étant donné sa richesse en fibres. Ceci pourra causer un trouble de la digestion qui va entraîner l’apparition des gaz qui sont dus au fait que les aliments ne se décomposent pas lors du processus de digestion ? Le sujet souffrira alors de ballonnements. Ainsi, il vaut mieux consommer des épinards en quantité raisonnable.

Prendre garde aux idées reçues

Depuis un bout de temps déjà, de nombreuses personnes croient que les épinards sont les légumes les plus riches en fer. Toutefois, ce n’est qu’une idée reçue. Certes, ils contiennent du fer, mais pas en quantité aussi élevée qu’on le pense. Quoique cette croyance a su traverser les décennies et à ce jour, les épinards sont encore considérés comme une mine de fer. Il faut quand même tenir compte du fait que 200 g d’épinard permet de gagner 40 % des besoins quotidiens en fer. Ce légume contient effectivement beaucoup de fer, mais pas en quantité phénoménale. Pour une meilleure assimilation du fer, il faut prendre de la vitamine C. C’est pourquoi il est préconisé d’accompagner sa salade d’un filet de jus de citron.

Qui est convié à consommer de l’épinard ?

Tout le monde peut consommer de l’épinard. D’ailleurs, ce légume devrait même être inclus au menu de la semaine. Une cure d’épinards est recommandée aux individus qui souffrent d’une fatigue assez légère. Ce régime est aussi préconisé aux personnes pratiquant une activité sportive en vue du développement de la masse musculaire. Il est à rappeler que les éléments nutritifs contenus dans ce légume sont également excellents pour la santé cardiaque.