Forme plus connue de la vitamine D, la vitamine D2 est aussi connue sous le nom d’ergocalciférol. Il s’agit d’une vitamine qui trouve sa source dans les végétaux. La vitamine D est une prohormone liposoluble. En claire, c’est un précurseur d’hormone ayant peu d’activité propre. Les formes de vitamines D essentielles pour l’homme sont la vitamine D2 et la vitamine D3.
Histoire de la vitamine D
C’est dans les années 1820 que l’huile de foie de morue est utilisée dans la prévention et le traitement du rachitisme. Toutefois, c’est dans les années 1920 qu’un lien entre le rachitisme et le déficit en vitamine liposoluble fut clairement établi. Ce n’est qu’en 1922 que l’identification de la vitamine D avait vraiment eu lieu.
La vitamine D2 fut isolée en 1932 par A. Windaus. Dès lors, la vitamine D a fait l’objet de plusieurs études notamment dans son rôle sur la santé des os, la santé musculaire et cérébrale.
Sources de la vitamine D2
Synthétisée naturellement par les plantes, la vitamine D2 peut également être produite chimiquement pour être utilisée comme suppléments. La vitamine D2 est présente en quantité minime dans plusieurs aliments, notamment les champignons, les levures et les céréales.
La vitamine D2 est également présente dans les poissons gras comme le hareng, le maquereau, la sardine et le saumon. D’autres aliments contiennent aussi cette vitamine comme les abats, le foie de morue, les œufs, les fromages et le beurre.
Rôles de la vitamine D2
Il faut savoir que la vitamine D2 est convertie dans l’organisme en forme active de la vitamine D. Celle-ci intervient dans de multiples processus. Elle améliore notamment la force musculaire, renforce le système immunitaire et contribue à éviter les inflammations.
La vitamine D favorise également l’absorption du calcium par l’intestin grêle. De plus, elle contribue au maintien d’un taux sanguin adéquat de calcium et de phosphate. Ces deux éléments sont indispensables pour la formation, la composition, la croissance et la réparation des os.
