La cystéine est un acide aminé semi-essentiel, car elle est en partie produite par l’organisme. Cependant, elle est synthétisée à des quantités insuffisantes par l’organisme du fait de la constitution de nombreuses protéines indispensables qui doit également être prise en compte. Toutefois, on peut la trouver dans divers aliments comme le soja, la viande de bœuf, le poisson, la levure de bière, l’avoine ou encore le petit pois.
Propriétés et rôles de la cystéine
La cystéine possède surtout des propriétés antioxydantes et détoxifiantes. Son principal rôle dans l’organisme est de stimuler le système immunitaire et de réparer l’ADN. Cet acide aminé permet également de synthétiser les acides gras par la combustion de la graisse, de prévenir la chute de cheveux et d’améliorer la production d’hormone. En plus, la cystéine est aussi bonne pour les ongles et la peau. En effet, elle favorise la cicatrisation rapide des plaies et des brûlures.
Carence en Cystéine
Il est assez fréquent d’observer une carence en Cystéine. Indispensable à l’organisme, son déficit peut provoquer un retard de croissance, de l’apathie, l’apparition d’œdème, une importante perte de la masse adipeuse, une mauvaise pigmentation des cheveux ainsi que la présence de lésions cutanées. Il est aussi probable que le sujet présente des dommages au foie ou encore qu’il souffre d’une fonte musculaire.
Indications
La dose recommandée de cystéine est d’environ 500 à 3000 mg par jour. Il faut répartir les doses en 2 ou 3 prises dans la cadre d’une supplémentation. La prise doit se faire de préférence au milieu des repas. Il est conseillé de l’associer avec de la vitamine C. Lors du traitement, il est indispensable de boire beaucoup d’eau afin de prévenir les calculs rénaux.
Les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les sujets atteints de calculs rénaux devraient éviter de prendre des compléments à base de cystéine. De même, cette substance est contre-indiquée aux personnes diabétiques et souffrantes d’homocystinurie.
Cet acide aminé n’est pas toxique pour l’organisme. Cependant, il est très sensible à la chaleur. Lorsque la cystéine est chauffée à une très haute température, une décomposition complète pourrait se produire. Les fumées qu’elle dégage deviennent alors toxiques. En effet, elles sont constituées d’oxyde de soufre et d’oxyde d’azote.
