L'huile de moutarde appliquée sur la barbe présente de nombreux avantages. Elle est reconnue pour stimuler la croissance des poils grâce à sa richesse en vitamines et minéraux. Cette huile contient des acides gras essentiels et des vitamines A et E, qui nourrissent les follicules pileux et favorisent une barbe plus dense et volumineuse. En outre, ses propriétés antifongiques et antibactériennes aident à prévenir les infections de la peau sous la barbe, ce qui est essentiel pour une barbe saine et bien entretenue. De plus, sa texture légère permet une absorption rapide, laissant la barbe douce et brillante sans effet gras. En utilisant régulièrement l'huile de moutarde, vous pouvez également diminuer les démangeaisons et la sécheresse souvent associées à la pousse des poils.
L'huile de ricin et de moutarde peuvent être synergisées pour maximiser leurs effets sur la barbe ou les cheveux. L'huile de ricin est bien connue pour sa capacité à renforcer et hydrater profondément les cheveux grâce à ses acides gras oméga-9, tandis que l'huile de moutarde stimule la circulation sanguine, ce qui favorise la croissance des poils. Pour créer un traitement maison, mélangez des parties égales des deux huiles et appliquez le mélange sur la barbe ou le cuir chevelu. Massez doucement pendant quelques minutes pour bien faire pénétrer les nutriments. Laisser reposer pendant environ 30 minutes avant de rincer avec un shampoing doux. Ce traitement nourrissant aidera non seulement à épaissir les poils, mais aussi à prévenir leur casse et à ajouter une brillance naturelle. Une utilisation régulière peut donner d'excellents résultats, renforçant les poils tout en améliorant leur apparence.
Oui, l'huile de moutarde utilisée pour les douleurs musculaires est traditionnellement connue pour son efficacité. Ses propriétés anti-inflammatoires et analgésiques naturelles apportent soulagement aux douleurs musculaires et articulaires. Lorsqu'elle est appliquée sur la peau, l'huile de moutarde pénètre et réchauffe la zone affectée, ce qui augmente la circulation sanguine et aide à atténuer les tensions et la douleur. En aromathérapie, elle est souvent combinée à d'autres huiles essentielles pour une action renforcée. Pour un massage apaisant, on peut mélanger quelques gouttes d'huile de moutarde avec une huile de support comme l'huile d'olive ou de coco, et masser les muscles douloureux. L'application régulière peut non seulement apaiser les douleurs existantes mais aussi prévenir les courbatures après un effort physique.
L'huile de moutarde en soin capillaire est particulièrement recommandée pour les cheveux secs en raison de ses propriétés nourrissantes et hydratantes. Elle est une source naturelle de vitamines et minéraux essentiels qui aident à revitaliser les cheveux abîmés et déshydratés. Les acides gras présents dans l'huile améliorent la rétention d'humidité, rendant les cheveux plus souples et plus brillants. De plus, les propriétés antifongiques de l'huile de moutarde aident à garder le cuir chevelu sain, prévenant ainsi les problèmes de pellicules et de démangeaisons. Elle peut être utilisée en pré-shampoing, en appliquant généreusement l'huile sur toute la longueur des cheveux et en massant le cuir chevelu pour stimuler la circulation. Après l'application, enveloppez vos cheveux dans une serviette chaude pour favoriser la pénétration des nutriments, puis rincez avec un shampoing doux. Un usage régulier de cette huile permettra de restaurer l'éclat naturel et la vitalité des cheveux secs.
L'huile de moutarde pour favoriser la pousse de la barbe est un moyen naturel et efficace d'améliorer la croissance des poils du visage. Riche en vitamines A, E et K, ainsi qu'en acides gras, elle nourrit intensément les follicules pileux et stimule leur activité. La stimulation de la circulation sanguine est un autre avantage de l'huile de moutarde ; cela assure que les nutriments essentiels atteignent les racines des poils de la barbe, favorisant une croissance plus rapide et plus dense. Pour maximiser ces effets, appliquez l'huile en massant doucement votre barbe et le contour du visage pour faire pénétrer le produit. En complément, veillez à maintenir une bonne hygiène et des soins réguliers. Ces gestes contribueront grandement à revitaliser la racine du poil et à encourager une barbe épaisse et saine.
L'allergie au pollen est un problème courant chez les chiens, et il est important de comprendre ses causes, ses symptômes et ses traitements naturels.
Les allergies au pollen chez les chiens et les chats sont similaires aux allergies saisonnières que les humains peuvent éprouver, et il existe des traitements naturels pour les soulager. Elles surviennent lorsque le système immunitaire du chien réagit de manière excessive aux particules de pollen dans l'air. Ces réactions allergiques peuvent causer une gêne considérable pour nos compagnons à quatre pattes.
Il est important de reconnaître les symptômes d'une allergie au pollen chez les chiens afin de pouvoir prendre les mesures appropriées pour soulager leur inconfort, comme l'utilisation de pansements anti-allergiques.
Les symptômes d'une allergie au pollen chez les chiens peuvent varier, mais les plus courants incluent des éternuements fréquents, des démangeaisons intenses, des rougeurs de la peau, des écoulements oculaires et nasaux, ainsi que des problèmes digestifs tels que des vomissements ou des diarrhées. L'utilisation d'un traitement anti-allergique pour chien peut aider à soulager ces symptômes. Certains chiens peuvent même présenter des problèmes respiratoires, tels que des difficultés à respirer ou une respiration sifflante.
Si vous observez ces symptômes chez votre chien, il est important de consulter un vétérinaire pour un diagnostic précis et un traitement approprié.
L'allergie au pollen chez les chiens peut être causée par différents types de pollen, tels que le pollen d'herbe, d'arbres ou de fleurs. Certains chiens peuvent être sensibles à un seul type de pollen, tandis que d'autres peuvent être allergiques à plusieurs types.
Il est également important de noter que les allergies au pollen chez les chiens peuvent être saisonnières ou persistantes tout au long de l'année. Les allergies saisonnières sont généralement causées par des pollens spécifiques qui sont plus abondants pendant certaines saisons, comme le printemps ou l'automne.
Les allergies au pollen chez les chiens peuvent avoir un impact significatif sur leur qualité de vie. En plus des symptômes mentionnés précédemment, les chiens allergiques au pollen peuvent également présenter une diminution de leur appétit, une perte de poids et une baisse d'énergie. Ces symptômes peuvent rendre les activités quotidiennes plus difficiles pour nos amis à fourrure.
Il est important de prendre des mesures pour minimiser l'exposition de votre chien aux allergènes du pollen. Cela peut inclure le maintien de votre chien à l'intérieur pendant les périodes de forte concentration de pollen, le nettoyage régulier de sa fourrure pour éliminer les particules de pollen et l'utilisation de traitements médicaux recommandés par votre vétérinaire.
Lorsqu'il s'agit de traiter les allergies au pollen chez les chiens, de nombreuses options naturelles peuvent être envisagées. Les herbes et les suppléments naturels peuvent apporter un soulagement aux chiens allergiques sans les effets secondaires souvent associés aux médicaments traditionnels.
Des herbes et suppléments naturels tels que l'ortie, le curcuma, l'aloès, la camomille et la quercétine peuvent aider à réduire l'inflammation, soulager les démangeaisons et renforcer le système immunitaire des chiens allergiques. Il est préférable de consulter un vétérinaire avant de commencer tout traitement à base d'herbes ou de suppléments pour vous assurer de choisir les bons produits et les bonnes doses pour votre chien.
Une alimentation saine et équilibrée est essentielle pour soutenir la santé globale de votre chien, y compris pour traiter les allergies au pollen. Une alimentation riche en antioxydants, en acides gras oméga-3 et en vitamines essentielles peut aider à renforcer le système immunitaire de votre chien et à réduire l'inflammation causée par les allergies.
Il peut également être utile de consulter un nutritionniste canin pour obtenir des recommandations spécifiques sur les aliments et les suppléments qui conviennent le mieux à votre chien.
En plus des herbes et des suppléments, certaines pratiques naturelles peuvent également contribuer à soulager les allergies au pollen chez les chiens. Par exemple, l'utilisation de compresses d'eau froide sur les zones irritées de la peau de votre chien peut aider à apaiser les démangeaisons et à réduire l'inconfort. De plus, des bains réguliers avec un shampooing doux et hypoallergénique peuvent aider à éliminer le pollen et les allergènes de la fourrure de votre chien, réduisant ainsi les réactions allergiques.
La prévention des allergies au pollen chez les chiens est essentielle pour minimiser leur impact sur la santé de votre animal de compagnie. Voici quelques mesures que vous pouvez prendre pour réduire l'exposition de votre chien aux allergènes du pollen.
Limitez les sorties de votre chien pendant les périodes de forte concentration de pollen dans l'air, comme les journées chaudes et venteuses. Essayez de le promener tôt le matin ou en fin de journée lorsque les niveaux de pollen sont généralement plus bas. De plus, essuyez régulièrement ses pattes et son pelage après les promenades pour éliminer tout pollen qui aurait pu s'y accumuler.
Il est également recommandé de créer des zones sans pollen à l'intérieur de votre maison. Vous pouvez dédier une zone spécifique où votre chien peut se reposer sans craindre les allergènes extérieurs. Assurez-vous de laver régulièrement les couvertures, les tapis et les jouets de votre chien pour éliminer tout pollen qui pourrait s'y être déposé.
En complément des mesures préventives, il est important de fournir à votre chien des soins à domicile adaptés en cas d'allergie au pollen. Cela peut inclure des bains réguliers avec un shampooing doux spécialement formulé pour les chiens allergiques, l'utilisation de produits hydratants pour apaiser les démangeaisons et éviter les irritations de la peau, ainsi que le maintien d'un environnement propre en nettoyant régulièrement la maison et en utilisant des filtres à air de qualité pour réduire la présence de pollen.
Par ailleurs, veillez à ce que la literie de votre chien soit régulièrement lavée à haute température pour éliminer tout pollen qui pourrait s'y être accumulé. Optez pour des matériaux hypoallergéniques pour les coussins et les couvertures de votre animal afin de minimiser les réactions allergiques. Enfin, consultez régulièrement votre vétérinaire pour ajuster le traitement antiallergique de votre chien en fonction de l'évolution de ses symptômes.
Il est important de savoir quand il est nécessaire de consulter un vétérinaire pour une allergie au pollen chez votre chien, surtout si les symptômes persistent ou s'aggravent malgré les traitements naturels et les mesures préventives.
Si votre chien présente des signes d'une allergie sévère au pollen, tels que des difficultés respiratoires importantes, une enflure du visage ou de la gorge, une léthargie excessive ou des vomissements fréquents, il est impératif de consulter un vétérinaire dès que possible. Ces symptômes peuvent indiquer une réaction allergique grave qui nécessite une attention médicale immédiate.
Un vétérinaire pourra diagnostiquer précisément l'allergie au pollen chez votre chien et vous recommander un plan de traitement adapté à sa condition. Cela peut inclure des médicaments antiallergiques, des corticostéroïdes, des antihistaminiques ou d'autres options médicales pour contrôler les symptômes et soulager l'inconfort de votre chien.
En outre, il est important de comprendre que les allergies au pollen peuvent varier en fonction de la saison et de la région géographique. Par exemple, certaines régions peuvent avoir une concentration plus élevée de pollens spécifiques, ce qui peut aggraver les symptômes allergiques chez les chiens. Il est donc essentiel de consulter un vétérinaire qui connaît bien les particularités de votre région afin de recevoir les meilleurs conseils et traitements adaptés à votre chien.
De plus, il est intéressant de noter que certaines races de chiens sont plus prédisposées aux allergies au pollen que d'autres. Par exemple, les races à poil long ou dense peuvent être plus sensibles aux allergènes présents dans l'environnement, y compris les pollens. Si vous possédez l'une de ces races, il est d'autant plus important de surveiller attentivement les symptômes allergiques et de consulter un vétérinaire dès que nécessaire.
Catégories associées
La moutarde est une plante de la famille des Brassicacées. Ses graines et ses feuilles sont comestibles. Elle appartient à la grande famille des crucifères comme le chou-fleur, le brocoli et les choux. La moutarde se décline en différentes espèces, mais les plus connus sont les moutardes blanches ou jaunes, les moutardes noires et les moutardes brunes.
Le terme moutarde est apparu dans la langue française au début du XIIIe siècle, et provient du mot « moût ». Ce dernier fait référence au fait qu’on préparait le condiment à l’époque, en le broyant avec du moût de vin, afin d’atténuer le piquant dans la moutarde. Dans la langue française, la plante elle-même portait le nom de « sénevé » ou de « sanve » à l’origine. Ce terme est dérivé du latin « sinapis ». C’est de là que provient le mot « sinapisme » qui désigne le cataplasme de moutarde. Ce dernier est appelé également « mouche de moutarde ». Les Romains appelaient la moutarde « mustemardens ». Ce terme signifie littéralement « moût brûlant ».
Le terme « moutardelle » désigne, quant à lui, le « raifort ». Il s’agit d’une plante très proche de la moutarde et qui entre dans la fabrication des mêmes préparations culinaires qu’elle. Le « moutardier » désigne le petit pot de terre dans lequel on mettait la moutarde pour la servir à table. Ce terme peut également désigner le fabricant ou le marchand de moutarde.
Les feuilles de moutarde peuvent se conserver quelques jours au frais dans un réfrigérateur. Toutefois, elles peuvent être congelées après avoir été blanchies. Les condiments et les graines peuvent être conservés dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Cependant, il est conseillé de les tenir éloignés des endroits humides pour éviter leur détérioration.
Avec le poivre, la moutarde est la plante condimentaire la plus célèbre du monde. C’est aussi la plus anciennement consommé. L’histoire avance que les hommes de la préhistoire mâchaient les graines de moutarde en même temps que la viande. D’ailleurs, cette habitude de consommer la viande et la moutarde ne se démentira jamais. Cette habitude serait née le jour où ils avaient découvert que la moutarde était un bon moyen de camoufler la saveur désagréable de la viande avariée.
La moutarde est cultivée depuis l’ère de la Grèce antique au moins. À l’époque, elle était déjà préparée un peu comme on le fait aujourd’hui, soit en pilant les graines de moutarde avec du miel, de l’huile et du vinaigre.
La moutarde était largement utilisée dans toutes les cultures pour ses propriétés médicinales. Il faut savoir que certaines d’entre elles sont encore en vigueur, comme l’utilisation de la mouche de moutarde, un cataplasme à base de farine de moutarde. Celle-ci était déjà connue par les Romains et reste populaire dans les campagnes. En outre, la mouche de moutarde est utilisée pour soigner le rhume et les affections bronchiques, mais aussi comme révulsif sur les articulations douloureuses.
En cuisine, les Anciens utilisaient les feuilles de moutarde comme légumes. Ils se servaient également des graines comme épice et pour préserver les aliments. Pour cela, ils pulvérisaient quelques graines associées à du jus de raisin pour empêcher les aliments de tourner.
De nos jours, la moutarde est cultivée dans divers endroits de la planète. D’ailleurs, chaque pays a mis au point son ou ses condiments à base de moutarde. Les boutiques spécialisées proposent ainsi des moutardes en provenance de divers pays. Celles-ci peuvent être fabriquées avec du vin, du vinaigre ou de la bière. Elles peuvent aussi être édulcorées avec du miel, du sirop d’érable ou être proposées sans sucre. La moutarde peut également être aromatisée à l’estragon ou aux fines herbes, pour créer un produit plus sophistiqué.
Des moutardes à l’ancienne sont également présentes sur le marché. Elles sont fabriquées avec du « verjus », un liquide acide provenant des raisins immatures. Des baies, telles que le cassis ou la framboise, des tomates séchées, des piments ou des épices, sont aussi ajoutés à la préparation. Des algues peuvent parfois être ajoutées à la moutarde.
La coloration jaune de la moutarde est obtenue en ajoutant du curcuma. Elle peut aussi être colorée en vert à l’aide des fines herbes. En outre, elle peut prendre la coloration des petits fruits qui les accompagnent. Il faut savoir que les graines de nombreuses espèces de moutarde peuvent donner une huile comestible. Celle-ci est couramment utilisée dans la cuisine indienne.
La moutarde appartient au vaste et complexe famille des crucifères. Elle se décline en plusieurs espèces, dont la Brassica juncea, la Brassica nigra et la Sinapis alba. La première est joncée, brune, indienne ou chinoise. La seconde est noire, tandis que la dernière est jaune ou blanche.
La Brassica juncea provient d’Asie centrale, plus précisément du nord-ouest de l’Inde. Toutefois, son principal centre de diversification serait la Chine où de nombreuses variétés ont été créées. Cette variété de moutarde est cultivée depuis des siècles dans beaucoup d’endroits de l’Eurasie.
La moutarde brune est une plante annuelle mesurant 40 cm de hauteur. Toutefois, elle peut être vigoureuse et dépasser 1,5 m de hauteur à sa floraison. Cette variété possède un port étalé ou érigé suivant sa variété. La plante possède des racines tubéreuses qui ressemblent à celles du panais. La moutarde B. juncea a des feuilles alternes entières, ovales et dentées.
L’inflorescence de cette variété est une grappe simple avec une terminale portant des fleurs jaune clair. Les graines brunes sphériques de celle-ci sont contenues dans des siliques de 5 à 6 cm de long.
L’origine de la Brassica nigra reste obscure. Cependant, des croyances veulent qu’elle provienne du bassin méditerranéen et du Proche-Orient. Cette variété s’est ensuite répandue dans toute l’Europe centrale et l’Europe de l’Ouest, ainsi que dans d’autres régions ayant un climat tempéré.
Il s’agit d’une plante herbacée annuelle velue et hérissée à la base. Elle possède une tige dressée d’environ 1 mètre de long avec des rameaux étalés. Cette variété possède des feuilles pétiolées avec les inférieures pennatifides et lyrées.
Elles sont également glauques, avec des marges denticulées ou dentées. Les supérieures de ces feuilles sont lancéolées, entières et sont un peu dentées. Cette variété a une inflorescence en grappe. La fleur est régulière et hermaphrodite.
La Sinapis alba trouve son origine dans le bassin méditerranéen et de la Crimée. Elle a été introduite dans de nombreux endroits du monde où elle est naturalisée, notamment dans les champs de céréales et de lin.
Il s’agit d’une plante herbacée annuelle mesurant 50 à 80 cm de haut. Elle possède des tiges assez ramifiées. Cette variété connaît une croissance rapide et peut arriver à maturité en à peine un mois.
Cette variété possède des feuilles pennatipartites qui sont profondément divisées. Les parties supérieures de ses tiges sont à lobes plus ou moins arrondis. Les fleurs de cette variété arborent des pétales jaunes pouvant parfois être blancs. Le fruit de la Sinapis alba est une silique bosselée et est hérissé de poils. Celui-ci renferme entre 4 et 8 graines.
Il faut savoir que les feuilles de moutarde sont une excellente source de folate. Ce dernier est aussi connu sous le nom de vitamine B9 ou acide folique. Le folate intervient dans la fabrication de toutes les cellules du corps, y compris les globules rouges. Cette substance joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique, notamment celle de l’ADN et de l’ARN.
L’acide folique est aussi indispensable au bon fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire. La vitamine B9 joue un rôle dans la cicatrisation des blessures et des plaies. Le folate étant nécessaire à la production de nouvelles cellules, il est primordial d’en consommer en quantité adéquate, surtout durant les périodes de croissance et de développement du fœtus.
Les feuilles de moutardes sont une excellente source de vitamine C, surtout pour les femmes. Toutefois, elles conviennent aussi aux hommes, même si leurs besoins en cette vitamine sont différents.
La vitamine C possède des propriétés antioxydantes. Toutefois, leur rôle dans l’organisme va au-delà. En effet, elle contribue également à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives. La vitamine C est aussi connue pour protéger l’organisme contre les infections. En outre, elle favorise l’absorption du fer présent dans les végétaux et accélère la cicatrisation.
notez que les feuilles de moutarde renferment une quantité importante de bêta-carotène qui est transformé en vitamine A. Cette dernière fait partie des vitamines les plus polyvalentes. Elle participe donc à plusieurs fonctions de l’organisme.
La vitamine A favorise ainsi la croissance des os et des dents et assure également le maintien de la peau en bonne santé et protège l’organisme contre les infections. De plus, cette vitamine peut jouer un rôle antioxydant et favoriser une bonne vision, même dans l’obscurité.
Il faut savoir que les feuilles de moutarde renferment de la vitamine K. Cette dernière est indispensable pour la fabrication de protéine. Cette dernière participe à la coagulation du sang, plus précisément à la stimulation et l’inhibition de la coagulation du sang.
La vitamine K intervient également dans la formation des os. Présente dans l’alimentation, elle est aussi fabriquée par les bactéries dans l’intestin. C’est pour cette raison qu’une carence en vitamines K est rare.
Les feuilles de moutarde sont une bonne source de manganèse pour les femmes. Les hommes peuvent en consommer pour apporter ce minéral à leurs organismes, même si leurs besoins sont différents.
Le manganèse joue un rôle de cofacteur de plusieurs enzymes facilitant une douzaine de processus métaboliques. Ce minéral joue aussi un rôle dans la prévention des dommages causés par les radicaux libres.
Il faut savoir que les feuilles de moutardes sont une source de calcium. Il s’agit du minéral qui est le plus abondant dans l’organisme. Celui-ci est en majorité entreposé dans les os dont il fait partie intégrante.
Le calcium entre en jeu dans la formation des os et des dents. Il est également essentiel au maintien de leur santé. Ce minéral est indispensable dans la coagulation du sang et le maintien de la pression sanguine. Le calcium est aussi essentiel à la contraction des muscles, notamment le cœur.
Il faut savoir que les feuilles de moutarde sont une source de magnésium pour la femme seulement. En effet, les hommes n’ont pas de besoin élevé en ce minéral. Celui-ci est essentiel pour le développement des os et la fabrication de protéine. Le magnésium est aussi indispensable aux actions enzymatiques et pour lutter contre la contraction musculaire.
Ce minéral joue un rôle dans le bon fonctionnement du système immunitaire et la santé des dents. Il participe également au métabolisme de l’énergie et à la transmission de l’influx nerveux.
Notez que les feuilles de moutarde sont une source de fer intéressante, mais uniquement pour les hommes. En effet, les besoins des femmes en ce minéral sont moins élevés que ceux des hommes. Il faut savoir que chaque cellule du corps renferme du fer. Ce dernier est nécessaire pour transporter l’oxygène et pour former les globules rouges dans le sang.
Le fer participe à la fabrication de nouvelles cellules, des hormones et des neurotransmetteurs. Ces derniers sont des messagers de l’influx nerveux. Néanmoins, il faut savoir que le fer présent dans les aliments d’origine végétale, comme les feuilles de moutarde, est moins bien absorbé par l’organisme. Par contre, il est possible d’optimiser, l’absorption du fer dans les végétaux en consommant des aliments qui contiennent de la vitamine C.
Notez que le fer apporté par les aliments d’origine animale est bien assimilé par le corps.
Il faut savoir que les feuilles de moutarde sont une bonne source de cuivre. Ce dernier est un constituant de plusieurs enzymes. En effet, il est important à la formation de l’hémoglobine et du collagène dans l’organisme. Il faut préciser que le collagène est une protéine servant à la structuration et la réparation des tissus. En outre, plusieurs enzymes renfermant du cuivre peuvent également contribuer à la défense du corps contre les radicaux libres.
Les graines de moutarde sont une source intéressante de sélénium. Il s’agit d’un minéral travaillant avec l’une des principales enzymes antioxydantes. Celui-ci prévient également la surproduction de radicaux libres dans l’organisme. En outre, le sélénium contribue à la conversion des hormones thyroïdiennes en leur forme active.
Les feuilles de moutarde sont une source de vitamine B2, connue aussi sous le nom de riboflavine. À l’instar de la vitamine B1, la vitamine B2 intervient dans le métabolisme de l’énergie dans toutes les cellules. En outre, elle contribue aussi à la croissance et à la réparation des tissus. Il en est de même pour la production d’hormones et la formation des globules rouges.
Les feuilles de moutarde sont une source de vitamine B6. Cette dernière est également connue sous le nom de pyridoxine. Elle fait partie des coenzymes qui participent à la métabolisation des protéines et des acides gras. Elle intervient aussi dans la fabrication des neurotransmetteurs, c’est-à-dire des messagers de l’influx nerveux.
La vitamine B6 contribue à la fabrication de globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène. La pyridoxine joue également un rôle dans la transformation du glycogène en glucose. En outre, cette vitamine contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. La vitamine B6 est aussi indispensable à la formation de certains composants des cellules nerveuses, ainsi que dans la modulation de récepteurs hormonaux.
Il faut savoir que les feuilles de moutarde sont une source de vitamine E. Il s’agit d’un antioxydant majeur. Elle joue un rôle dans la protection de la membrane qui entoure les cellules du corps, y compris les globules rouges et les globules blancs qui sont des cellules du système immunitaire.
La moutarde renferme du glucosinolate. Il s’agit d’un composé que l’on trouve principalement dans les crucifères. Il est présent notamment dans les graines et les feuilles de moutarde. Il faut savoir que les glucosinolates sont biologiquement inactifs.
Toutefois, quand l’aliment subit des transformations physiques, ces composés entrent en contact avec une enzyme appelée « emyrosinase », qui est aussi présente dans l’aliment en question. Les glucosinolates se transforment alors en molécules actives appelées « isothiocyanates ». Plusieurs de ces molécules aideraient à limiter le développement du cancer.
Notez que la cuisson des aliments réduit l’activité de la myrosinase. Cela diminue notamment la possibilité de transformer les glucosinolates en composés actifs. Toutefois, la transformation des glucosinolates en isothiocyanates peut s’effectuer grâce à la flore intestinale. Cela pourrait permettre de compenser la perte partielle de l’activité de la myrosinase des aliments cuits.
Les feuilles de moutarde crues renferment de 120 à 550 mg de glucosinolates par portion de 100 g. De ce fait, elles sont classées parmi les meilleures sources en ce composé, dans la famille des crucifères. En effet, 100 g de feuille de moutarde contiennent 4 à 6 fois plus de glucosinolates que la même quantité de brocoli et de chou-fleur.
En outre, les moutardes préparées à partir des graines brunes renferment également des glucosinolates. Toutefois, il est difficile de comparer leurs quantités respectives étant donné les méthodes d’analyse utilisées pour les calculer.
Il s’agit de composés intervenant dans la réduction des dommages causés par les radicaux libres dans l’organisme. Les radicaux libres sont des molécules très réactives impliquées dans l’apparition des maladies cardiovasculaires. Ils sont également responsables de certains cancers et maladies liées au vieillissement.
Parmi 1 000 aliments étudiés, les graines de moutarde se situent au 8ème rang des aliments qui contiennent des antioxydants. Cela a été estimé à partir de 100 g d’aliments. Il faut savoir que la portion de graines de moutarde que l’on consomme usuellement se situe plutôt autour de 3 g. En outre, celles-ci ne sont pas consommées de façon très courante. De ce fait, les graines de moutarde contribuent moins que d’autres aliments à notre apport quotidien en antioxydants.
Les graines de moutarde renferment environ 10 fois plus d’antioxydants que la moutarde préparée.
D’ailleurs, cette dernière se trouve dans la liste des 50 aliments qui ont la teneur la plus élevée en antioxydants par portion de 100 g. À titre de comparaison, 5 ml de moutarde préparée contiennent 20 fois moins d’antioxydants qu’une demi-tasse de canneberges. En outre, la même quantité de moutarde préparée en contient 5 fois moins qu’une demi-tasse de brocolis. Ces aliments sont connus pour contenir des antioxydants en grande quantité.
Les feuilles de moutardes ont également démontré une certaine action antioxydante. Cette activité est probablement due au fait qu’elles contiennent des caroténoïdes et d’autres composés antioxydants. Il faut savoir que les caroténoïdes sont particulièrement réputés pour leurs vertus antioxydantes.
Consommer des aliments riches en caroténoïdes aiderait ainsi à réduire le risque de développer certains types de cancer. Différents caroténoïdes sont présents dans les feuilles de moutarde brune, notamment des bêta-carotènes, de la lutéine et de la zéaxanthine.
Certaines précautions particulières sont de mise concernant la consommation de vitamine K via les feuilles de moutarde. Ces dernières en contiennent en quantité élevée, or cette vitamine est un anticoagulant. La vitamine K est indispensable à la coagulation du sang. Toutefois, elle peut être fabriquée par le corps en plus de se trouver dans certains aliments.
Ainsi, les personnes sous médicaments anticoagulants doivent adopter une alimentation faiblement dosée en vitamine K. La portion recommandée de feuilles de moutarde ne doit pas dépasser 250 ml, soit l’équivalent de 1 tasse si elle est crue. Si elle est cuite, la portion conseillée est d’environ 60 ml, soit ¼ de tasse. Il est fortement conseillé aux personnes sous anticoagulothérapie de consulter un professionnel de la santé avant de prendre de la vitamine K.
Paiement sécurisé
Par carte bancaire,
via Paypal ou par chèque
Livraison dès 3.99€
À votre domicile, en Point Relais
ou en click & collect
Livraison offerte
dès 69€ d’achat
en Mondial Relay
Conseils de pharmacien
au 04 76 77 23 08
du lundi au vendredi
9h-12h et 14h-17h30
Points de fidélité
Cumulez des points
ou parrainez un ami
pour bénéficier d’offres spéciales
