Le carthame des teinturiers est une graminée annuelle autogame qui se ramifie et qui a une allure similaire à celle du chardon. Il s’agit d’une plante mellifère. Ces plantes ont une hauteur variant entre 30 et 180 cm. Chacune de ses branches ont une à cinq têtes fleuries. Quant aux graines, elles parviennent à maturité un mois après la floraison, une fois que les feuilles brunissent. L’huile extraite de cette plante possède de nombreux bienfaits. Elle est utilisée aussi bien dans le domaine de la beauté que sur le plan thérapeutique.
Les conditions de production influencent grandement la composition d’une huile végétale. Afin de bénéficier d’une meilleure qualité, il est préconisé d’opter pour une huile de carthame extra vierge. Cette dernière est d’origine biologique et s’obtient par pression à froid. L’huile de carthame renferme des acides gras mono-insaturés, des acides gras polyinsaturés et des acides gras saturés.
L’huile de carthame contient des oméga-6 et des oméga-9. De ce fait, elle est capable de stimuler la régénération des cellules. Elle est donc un excellent allié pour les peaux matures qui présentent des couperoses ou qui sont sensibles.
En cosmétique, l’huile de carthame est émolliente. C’est un excellent antioxydant qui nourrit, régénère et adoucit la peau. Elle possède une vertu cicatrisante et est aussi un bon antifongique. En outre, elle favorise la vasoconstriction des vaisseaux sanguins.
L’huile de carthame est tout indiquée en cas d’acné rosacée ou de légère brûlure. De plus, elle aide à soigner les cheveux décolorés, abîmés et secs. Elle permet également de lutter contre les chutes de cheveux et les petites cicatrices. Elle peut aider à combattre les dartres et le dessèchement au niveau des ongles, des cheveux et des mains. Par ailleurs, cette huile est un excellent allié en cas de douleurs musculaires, d’eczémas, de gerçures, mais aussi d’irritations de la peau. Les rides, les vergetures et le vieillissement de la peau sont autant de situations dans lesquelles l’usage de l’huile de carthame est recommandé.
D’après une étude polonaise, le carthame aurait des effets positifs dans les traitements contre le cancer. En effet, il semblerait qu’il empêche la prolifération des cellules cancéreuses. D’après les scientifiques, les acides gras qu’il contient agissent sur les gènes chargés du contrôle du cycle cellulaire et également sur l’apoptose. Ils inhibent ainsi la prolifération des cellules responsables du cancer de la prostate. Par contre, ces résultats n’ont été prouvés que chez des souris, pour le moment. Par ailleurs, d’autres investigations polonaises supposent que les oméga-6 seraient efficaces contre le cancer du sein. Ainsi, consommer du carthame serait aussi bénéfique pour lutter contre cette maladie.
L’huile de carthame est conditionnée en bouteille. Elle est considérée comme un complément alimentaire. Elle se consomme sous forme de capsules ou de gélules. A ce jour, aucun dosage précis n’est encore établi par les médecins. Toutefois, il faut respecter l’équilibre entre les oméga-6 contenus dans cette huile et la consommation journalière d’oméga-3.
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L’huile de carthame est aussi caractérisée par ses propriétés purgatives. De ce fait, elle est déconseillée aux femmes qui allaitent ou qui sont enceintes. Le produit est aussi déconseillé aux personnes qui suivent un traitement antiagrégant plaquettaire ou qui prennent des anticoagulants. Il en est de même pour les personnes qui souffrent de diabète.
Sinon, les patients qui doivent subir une intervention chirurgicale sont tenues d’arrêter la consommation de l’huile de carthame 15 jours avant l’opération. En outre, les personnes sensibles aux astéracées sont susceptibles d’être allergiques à l’huile de carthame. Concernant son utilisation, il est déconseillé de chauffer cette huile. Il est préconisé de la garder à l’abri de l’humidité et de la lumière.
La fleur de carthame contient des pigments qui lui confèrent un bon pouvoir colorant. En teinturerie, on l’utilise pour la teinte des tissus et des vêtements en fibres naturelles, tels que la soie de Chine, le coton ou encore les robes de bonzes. Dans un autre registre, la carthamine peut aussi être utilisée dans le secteur alimentaire comme colorant naturel. Elle possède le même effet colorant que le safran.
L’huile végétale de carthame vient de ses graines. Il s’agit d’un bon hypocholestérolémiant, car elle aide à réduire le mauvais cholestérol. De ce fait, elle limite les problèmes cardiovasculaires. Par ailleurs, elle contribue à la réduction de la pression artérielle. L’huile de carthame synthétise diverses molécules, à l’instar de la prostaglandine. Cette dernière a un rôle important dans l’activité des cellules.
Tout comme les feuilles de frêne, la fleur de carthame peut également être prise sous forme de tisane dans certaines circonstances. Pour préparer la boisson, il faut ajouter une cuillère à café de fleurs de carthame dans une tasse d’eau chaude. Laissez infuser pendant 5 minutes, avant de filtrer et de boire. La tisane obtenue est caractérisée par une saveur acidulée qui éveille les papilles gustatives. Durant de la période estivale, elle peut être consommée en guise de boisson rafraîchissante. Pour en relever le goût, il est possible d’ajouter un peu miel ou de citron. Pour leur part, les jeunes pousses peuvent être consommées en guise de crudité.
Il est possible d’utiliser le carthame en cuisine. En effet, il peut servir de colorant dans les plats. La plupart du temps, il est utilisé pour remplacer le safran. Le carthame a une saveur naturelle contrairement au safran. Ainsi, il est recommandé de l’utiliser pour décorer les repas à base de crustacés ou de poissons. De nombreuses personnes ont remarqué une ressemblance marquée entre le carthame et les pistils de safran. Toutefois, si les convives apprécient mieux le goût du safran, le carthame ne pourra pas le remplacer en tant qu’épice aromatique, car ils possèdent des saveurs totalement différentes.
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