L’astaxanthine est un pigment appartenant à la famille des caroténoïdes. Présent dans les crustacés et dans la chair des poissons sauvages, ce pigment est notamment responsable de la coloration rouge ou orangé de ces produits lors de la cuisson. En effet, sous l’action de la chaleur il va se libérer de la protéine, d’où le changement de couleur. On retrouve également l’astaxanthine dans les animaux et les végétaux présentant une coloration rouge.
Au-delà de cette caractéristique, l’astaxanthine possède de nombreux bienfaits. Bien plus qu’un pigment, elle est utilisée comme principe actif dans de nombreux produits thérapeutiques et médicamenteux. Quels sont les propriétés et les bienfaits de ce pigment ?
Astaxanthine, c’est quoi ?
L’astaxanthine est une substance naturelle reconnue avant tout pour son pouvoir antioxydant. C’est en fait, un des éléments naturels ayant le plus de potentiel dans le domaine nutraceutique en raison de sa structure chimique particulière. Présentant une similitude moléculaire avec le bêta-carotène, son utilisation et son action sont bien plus efficaces. Elle favorise notamment la désactivation des radicaux de l’oxygène que ce soit à l’intérieur ou sur les surfaces des membranes mitochondriales et plasmatiques. En fait, elle neutralise l’oxygène singulier deux fois mieux que la vitamine A et 80 fois mieux que la vitamine E. L’astaxanthine possède la capacité de pénétrer et traverser les membranes cellulaires.
Ce caroténoïde est particulièrement retrouvé dans les algues et les végétaux. Il est responsable de leur coloration rouge ou rose. À part les végétaux marins, on retrouve aussi l’astaxanthine dans les crustacés, principalement le krill et la crevette ainsi que les planctons. Ce pigment est aussi très présent dans la chair des poissons sauvages comme le saumon et la truite. Les oiseaux, comme le flamant rose, l’ibis rouge contiennent aussi de l’astaxanthine.
L’astaxanthine, pour qui ?
L’astaxanthine est une substance qui est recommandée chez les personnes en recherche de protection cérébrale, cutanée et oculaire. Elle est aussi conseillée chez toutes personnes nécessitant une protection articulaire.
Elle est aussi plus bénéfique chez les sportifs en recherche de plus d’endurance et chez les athlètes en post-compétition pour la récupération. L’astaxanthine est idéale pour un besoin d’apport élevé en protéine.
Quels sont les bienfaits de l’astaxanthine ?
L’astaxanthine est connue comme un puissant neuroprotecteur et antioxydant. Capable de traverser la barrière hématoencéphalique, elle participe alors à l’amélioration de la mémoire et à la préservation des maladies neurodégénératives. On sait également qu’elle améliore la neuroplasticité par ses propriétés anti-apoptotiques et anti-inflammatoires. Ce pigment est conseillé en cas d’ischémie et d’accident vasculaire cérébral.
Les vertus antioxydantes de l’astaxanthine lui permettent aussi de jouer un rôle important pour le sang et la pression artérielle. En effet, elle protège la membrane des globules rouges de la lipoperoxidation. Elle améliore également le flux sanguin diminuant ainsi la pression systolique et diastolique. Cela s’explique par sa capacité à neutraliser les ions superoxydes qui séquestrent l’oxyde nitrique.
Son pouvoir oxydant lui permet également de réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Ainsi, elle est efficace pour réduire l’accumulation de graisse dans les cellules hépatiques. Elle inhibe la lipogenèse intracellulaire, l’apoptose, l’inflammation et la lipotoxicité. On sait également que l’astaxanthine améliore la sensibilité à l’insuline. Ainsi, elle diminue la glycémie, participe à préserver les reins du stress oxydant chez les diabétiques. Par ailleurs, elle diminue le taux de triglycéride hépatique qui favorise la sensibilité à l’insuline tant du foie que des muscles.
Ce pigment est aussi connu pour ses bienfaits sur la vision. En effet, les caroténoïdes sont connus pour protéger la rétine. Elle réduit les lésions rétiniennes et diminue les risques de cataracte. En plus, l’astaxanthine réduit les symptômes du syndrome de vision informatique et de la fatigue oculaire. En outre, elle protège la peau du vieillissement prématuré et aide à prévenir les érythèmes solaires. Elle est alors un excellent anti-âge du fait qu’elle réduit la profondeur des rides et améliore l’élasticité de la peau.
L’astaxanthine améliore l’endurance à l’effort ainsi que la performance physique. Elle stimule l’utilisation des graisses de stockage. En plus, elle améliore le métabolisme d’oxydation des glucides et des lipides durant et après l’effort.
La consommation de l’astaxanthine permet en outre d’avoir une meilleure fertilité. En fait, elle diminue le stress oxydant dans le liquide séminal et augmente la spermatogenèse.