Maïtaké

Issu de la médecine traditionnelle japonaise et chinoise, le Maitaké, qui signifie champignon dansant, est un champignon aux multiples vertus. Son nom scientifique Grifola frondosa vient du gres grifola qui désigne le griffon, créature de la mythologie grecque, et frondosa qui signifie feuille. Considéré comme un remarquable adaptogène, ce champignon est un stimulant du système immunitaire et aide ainsi l’organisme à être plus résistant face aux attaques des différents agents pathogènes extérieurs.

Présentation du Maitaké

Ainsi originaire d’Asie, le Maitaké ressemble à un corail et est facilement identifiable grâce à ses calottes en forme d’éventails organisées en grappes. Constitué d’un tronc ramifié très court, ce champignon peut atteindre les 50 centimètres de diamètre et une dizaine de kilos. On la récolte jeune afin de bénéficier de tout son arôme et de sa saveur proche de celle d’une pomme de terre. Il peut être consommé frais ou séché ou encore sous forme d’extraits de poudre ou en liquide.

Quels sont les bienfaits du Maitaké ?

Le Maitaké est avant tout un excellent régulateur du système immunitaire. En effet, il activerait les macrophages et les lymphocytes T qui sont des agents responsables de la lutte contre les corps étrangers. Aussi, il stimulerait les cellules chargées de détruire les cellules infectées. Il est alors utilisé auprès des personnes en convalescence, immunodéprimé ou encore conseillé durant les changements de saison.

Le Maitaké possède aussi une propriété antidiabétique. En augmentant la sensibilité des cellules à l’insuline et en stimulant l’action des enzymes impliquées dans le métabolisme du glucose, il permet de réduire le taux de glucose dans le sang. Aussi, ce champignon est efficace pour lutter contre les problèmes d’hypertension, d’hypercholestérolémie et d’obésité. En effet, le Maitaké possède des propriétés antihypertenseur, anti-cholestérolémiant et anti-lipémiant. En outre, les polysaccharides de ce champignon possèdent une activité antitumorale. Ils permettent la vascularisation des cellules cancéreuses et limitent les métastases.

Indications et dosages

La dose efficace de Maitaké recommandée est de 0,5 à 1 mg de fraction D par kilo de poids corporel par jour, soit 500 à 2500 mg de poudre entière par jour. Il est recommandé de faire une cure de trois semaines, deux à trois fois par an, notamment durant les changements de saison.

Il est contre-indiqué d’associer la prise de Maitaké avec des traitements contre le diabète et contre la tension. En cas de doute, il est toujours conseillé de demander un avis médical. En raison du manque de données sur les effets de ce champignon durant la grossesse et l’allaitement, sa prise est à éviter chez les femmes enceintes et allaitantes.